新店を紹介するときは1.5倍くらいワクワクするものです。こんにちは！べんきちどんぶりです。
さて、2020年9月に大阪市東住吉区の長居公園近くに新店がオープンしたと聞いて行ってきました。
Hush BAKERY
(ハッシュベーカリー)
古い長屋の一角でスタイリッシュにリノベーションされた雰囲気がお洒落です。
店内の雰囲気は？
ウッドを基調とした落ち着いたカラーリングでアンティークな雰囲気。
懐かしさを感じるショーケースに手書きのメニュー表が添えられパンが並んでいます。
ケース内にパンが陳列されているため、基本的には対面販売方式。店員さんの対応は気さくで丁寧に接客され良いと思います。
オススメのハード系はカンパーニュをはじめ、バゲットなどゴツゴツとしたタイプが並んでいました。
ハード系以外で特に目に付いたのは食パンです。
1斤売りの5枚切りや6枚切りの他、2枚売りなどもあり多様なスタイルに合うような販売方法を取り入れていました。
菓子パンや調理パンは約10〜15種類ほどがラインナップされていました。
それでは、購入したパンを紹介していきましょう！
タマゴサンド
270円
ヴィエノワの生地にたまごサラダがたっぷりとサンドされています。
しっとりとした食感で甘味があり風味豊かなヴィエノワの生地とあっさりとしていてたまご感が強いタマゴサラダがベストマッチ
タマゴサラダをサンドしていますが、おやつ感覚でいただくひと品。
トントロウインナー
278円
バゲット生地にトントロ入りウインナーとピクルスを巻き込んで焼き上げています。
生地の香ばしさとトントロのジューシーで旨味の詰まった肉汁が口の中で弾けます。
バゲット
302円
自家製酵母で長時間ゆっくりと発酵させ、風味と旨味を引き出したひと品。
表面は弾力があって中は意外にしっとり。気泡がしっかりとあってエアリーな食感。リベイクすると表面がサクッと仕上がり歯切れの良い食感になります。
小麦の風味豊かでキリッとした塩気とふわり広がる小麦本来の優しい甘味が癖になります。
ショコラオランジュ
259円
バゲットの生地にチョコとオレンジピールを練り込んでいます。
軽さがありながらしっかりと弾力があり、噛み締めると香ばしさと小麦の甘味のある風味を感じる生地。
そこに、チョコの甘味とオレンジの爽やかな香りが口いっぱいに広がって生地の旨味を更に引き立てます。
まとめ
菓子パンや調理パンなどにもバゲット生地を使用したパンが多くハード系生地への絶対的自信が伺えます。
カチカチの超ハードではなく、軽さがあって歯切れのよい食感の生地なのでハードがあまり好きではない人でも美味しくいただけると思います。
バゲットは色んな食材と合わせやすいテイストになっているので食事のお供にオススメです◎
ご馳走さまでした。
《店舗情報》
■店名：Hush BAKERY
■住所：大阪市東住吉区鷹合3丁目10-33
■TEL：06-4700-7008
■定休日：月曜、火曜
■営業時間：8:30〜19:00
■公式Instagram：https://instagram.com/hushbakery
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Source: べんきちの食い散らかし放浪記 〜Bread and other〜
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