春から夏へ！この時期に絶対行きたいカウンター天婦羅＠天婦羅　松風

山菜＆蛤ほか色々♪

今日もよく晴れて、夏か？！って思うぐらい暑くなった一日。所によって３０度近くまで上がったところがあるみたいです。今週はやたら暑い日が続くとの事。もう夏ってあまりに早すぎるかも。

そんな中、無性に天婦羅が食べたくなってお出かけ。向かったのは、天宮前にある、ロイヤルパークホテル東京内にある、天婦羅松風。日本料理源氏香の中にある天婦羅コーナーです。この時期の山菜や蛤の天婦羅がどうしても食べたくて、あちこちリサーチした結果、結局こちらが一番よかったので、食べに行くことにしました。

思えば、去年もこちらで食べましたね。なんだかんだでここが落ち着くのかも。

前回の記事はこちら。

『春食材満載♪山菜も筍も大好きが詰まった天婦羅コース＠天婦羅　松風』解禁稚鮎も！今日も朝からずーっと冴えない、雨降りとなった一日。夜になってようやく雨がやみましたよね。明日は気温は上がるようですが、お天気はどうなんだろう？…

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もちろんカウンター席を予約しての訪問。予約時に食べるコースも伝えていたので、飲み物だけのメニューを渡されました。

飲み物はノンアルのシャルドネ。ノンアルの白ワインです。甘さ控えめで美味しかったです。

ちなみにメニューはこちら。HPから持ってきました。

大好きな蛤や稚鮎、白魚などが入ってたのが決め手です。

揚げる前の食材を見せてくれました。

おお～！！立派な蛤にびっくり！楽しみです♪

程なくして前菜が運ばれてきました。

蛍烏賊と分葱沼田和え。蛍烏賊と分葱が酢味噌みたいなもので和えてありました。蛍烏賊はパスしてツレに献上。酢味噌の酸味でサッパリとしていました。

そして、天ぷらセット。

大根おろし、天つゆ、サラダがセッティングされました。

水菜や葉野菜の上にスライスアーモンドが散らしてあるサラダです。醤油系のドレッシングがかかっていました。こちらもサッパリとした味付けでよかったです。

そしていよいよ天婦羅のスタートです。

まずは海老足から。カリカリっと香ばしい海老足で大好き！この倍はあっても嬉しいな。

私はもっぱら塩で食べる派。こちらは昆布塩とピンク塩が用意されていました。個人的にはピンク塩の方が好みでした。

車海老。こちらは衣が薄く、しっとり＆ふわっとした衣です。そのおかげで海老の甘さがより感じられて美味しかったです。

こしあぶら。こごみやタラの芽、フキノトウはよくありますけど、こしあぶらを出してくるところは意外と少ないかも。結構大き目サイズな所もビックリです。食べ応えがあって、美味しい♪山菜らしいのは結局今回はこれだけでしたが、それでも満足できました。

鱚。下したてだったので、身がふわふわ＆ふっくらで美味しい♪めごちも好きですけど、鱚も好き。白身魚最高です。

蓮根。厚めに切ってあったので、食感がしっかりあって食べ応えがありました。シャキシャキとした歯触りがよかったです。

鱚の骨。鰺の骨などはよく出てきますけど、鱚の骨ってあんまり出てこないですよね。前回も揚げてくれましたけど、ちゃんと鱚の風味がしっかりと残っていて、カリカリして美味しかったです。

大蛤。あまりの大きさにびっくり！こんな大きな蛤、そう滅多にありません！単品だったら３０００円はしそうな感じ（笑）食べてみると、中は柔らかく、噛むと蛤の旨みがじゅわっと出てきて悶絶級に美味しい！ああ、これが食べたかったのよ！蛤は通常の衣よりも少し厚めにして蛤の汁と一緒に楽しんでもらいたい、ということなんですが、たしかに衣に蛤の汁が吸いこまれて、そこがまた美味しい！細かな工夫が見事でした。