サクサク食感がたまらない♪
半年ほど前の事。代官山に珍しいデニッシュ専門店ができた、というので、その取材に行ってきました。
お店は渋谷並木橋から代官山方面へ抜ける、八幡通りから少し入ったところにある、Ｌａｅｋｋｅｒ。超人気で、開店前からお客さんが待っていて、売り切れ次第で閉店の当店は、早い時だと午前中で閉店となってしまうこともしばしばだと聞きます。そんなお店なので、取材は開店前に伺って、親切に対応していただきました。
店内は３人も入ればいっぱいになってしまうぐらいの小さなお店。入るとすぐにショーケースがあり、その奥に工房が併設されていました。
取材のために、早くから商品を焼いて並べてくださって、めっちゃ感激！定番のモノや季節ものなど２０種類弱。日替わりで登場したり、時間帯によって登場するものもあるので、訪れた時の運次第、的な面白さもありました。
並ばずにゆっくりと商品が選べたのは取材の特権♪６，７種類ぐらいガッツリと買ってきました。
当時と季節が移り替わったので、現在も販売しているかどうか不明ですが、定番で一番人気だったのがこちら。
ヴァームデニッシュ。デニッシュ生地にクリームを詰め込んだ、いわゆるクリームパンです。
こちらのお店のは、なんといっても、クリームが後入れ！注文を受けてからクリームを入れてくださるのです。これは嬉しい♪
上部から。クリームはこの穴から注入。かなりたっぷりと入ってます。
側面です。高さは結構あって、ボールみたいです。とにかく、層が美しくてうっとりしちゃう！
バッサリと断面です。後入れなので、周りのデニッシュ生地はすっごくサクサク！これは絶対美味しいハズ！
では、実食！！
食べてみると、切った時の感触通り、すっごくサクサク＆パリパリで、層がハラハラと零れ落ちていきます。一枚の層がすごく薄く、紙のようでパリパリ。技術の高さがうかがえました。
中に入れられたクリームも、クレームディプロマットのようで、コクのあるクリーム。デニッシュにも負けないようなクリームで、このクリームだけでも美味しかったです。
一番人気だというのも納得の逸品。でも、他のも負けないぐらい美味しかったです。また機会と見つけて買いに行きたいな。
他、詳しいご紹介はこちらへ。
さて、明日はお料理教室の日。頑張るぞ！！
住所：東京都渋谷区代官山9-7 サンビューハイツ代官山103
電話番号：なし
営業時間：10：00～18：00（売り切れ次第閉店）
定休日：火・水・その他不定休
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Source: 紅子のセレブなグルメ日記
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