年末は初ブッフェ！初日はちょっぴり控えめに@オーキッド

今回は趣向を変えてみた。

朝は雨が降っていましたが、お昼前には止んで、気温もかなり暖かくなった一日。年末でこの気温ってちょっとおかしいでしょ？っていうぐらいです。明日は寒くなるみたいで、初詣は大変かも。

そんな中、今日から１月３日まで毎年恒例のＴｈｅＯｋｕｒａＴＯＫＹＯでの年越し。朝の雨が降っていた時、移動が大変だなって思っていたのですが、移動する時には雨が止んでくれていてよかったです。

晩御飯は例年、和食の山里で会席料理を食べるのですが、今回は兄が「元旦の朝がおせちで和食だから別なのがイイ」と言い出し、今回は趣向を変えてオーキッドの洋食のブッフェにすることにしました。

お正月は２部制になっていて、私たちは早い１７時からの部に予約。ちょうど晩御飯の大移動の波にハマってしまい、降りるまでに１０分ほどかかってしまいました。いやいやいや、たまのホテルなら笑い話になりますけど、タワマンとか毎朝こんな感じだとストレス以外何物でもないですよね。私はイヤだわ。

既に料理の提供が始まっていて、ブッフェ開始です。

サラダです。葉野菜にプチトマト、ツナ、コーン、パンプキンサラダ、スモーク帆立、カプレーゼ　バジル風味、伝統の小海老とマカロニのサラダ。ドレッシングはノンオイル減塩ドレッシングに。海老とマカロニのサラダはタマゴサラダっぽいのがベースになっていて、美味しいです。カプレーゼのモッツアレラチーズも美味しく、スモーク帆立はスモークがしっかりと効いていました。パンプキンサラダはかぼちゃの甘みが感じられて、ドレッシングも美味しかったです。

サラダは他に、パスタサラダ、ビーンズサラダ、キュウリ、海藻、チキンと林檎のウォルドフサラダ、シーフードマリネ、鮪とアボカドのアヒポキなどがありました。

小海老のカクテル、テット・ド・モワンヌ、モルビエ・レ・クリュ、カマンベール。どれも食べ頃のいい状態になっていて、流石なお味。カマンベール以外のは初めて食べたチーズですが、程よいクセもありながらも旨味があって、美味しかったです。小海老のカクテルも海老がプリプリでした。オードブルは他に、ミモレット、チーズ用のパン（ノワゼット、ミッシュローブ、クリスプブレッド）、マドレーヌサレ、寒鰤のカルパッチョ、ジャンボンベルシエ、彩り野菜のマリネ　テリーヌ風、仔牛のテリーヌ、馬刺しのユッケ風、パテ・ド・カンパーニュ、がありました。

お料理です。上から時計回りに、帆立貝柱と青菜のスパゲティ　ボッタルガ添え、的鯛のソテー　ピストーソース、色々茸のソテー、ポテトグラタン、ミックスフライ　ピンチョス風（帆立）、タルタルソース、シュリンプ包み揚げ、かにピラフ。揚物は衣が薄く、揚げたてでサクサク、シュリンプの包みあげも周りがカリカリしていて美味しかったです。ピラフやスパゲッティも味付けがよく、ポテトグラタンは美味しかったけど、もうちょっとチーズが欲しかったかも。

ローストビーフ。ツレが持ってきたのを少しもらって食べました。サーロインかな？でも赤身の多い部分で、あんまり脂っこくなくてよかったです。

お料理は他に、野菜と魚介類のアヒージョ（海老、タコ、帆立、カジキ）、温野菜、国産牛の赤ワイン煮込み、近江鴨のロースト　キャベツのプレゼ添え、チキンソテー　ディアブル風、ビーフストロガノフ、かぼちゃのポタージュ、がありました。

その他、メロンパン、トマトパン、クグロフ、あおさチーズバトン、ハードロール、パヴェ（カシス、クランベリー）がありました。

そしてデザート。

上から時計回りに、ガトーショコラ、カスタードプリン、カヌレ、シャルロット　抹茶、茹であずき、カシスモンブランタルト、ティラミス、スフレチーズケーキ。モンブランと抹茶は大好きなのにまさかのカシスなどが入っていてショーック！モンブランクリームのとこだけ、抹茶のとこだけ食べてツレに押し付けました、ガトーショコラやカスタードプリンが美味しかったです。

ケーキは他に、マカロン、フルーツタルト、シュークリーム、タルトアグリューム、苺のショートケーキ、プラリネロール、ラズベリータルト、日向夏ロールケーキがありました。