実はポテトの量に一番驚いた（笑）
昨日よりも気温はグッと下がりましたが、気温的にはこの時期しては暖かい方だった一日。夜もさほど下がらず、寒い思いをしなくてよかったです。これから少しずつやっぱり寒くなっていくんでしょうね。もうそれでいいわ。
本日は所用のためにお出かけ。ついでにツレと合流して晩御飯を食べて帰ることにしました。向かったのは、八重洲にある、サラベス。「ＮＹの朝食の女王」と呼ばれている、人気のレストランの日本支店です。限定のメニューに美味しそうなハンバーガーが出ていたので、それを食べてみたくて行ってきました。
ちょっと久しぶりの訪問。念のため予約を入れて行きましたが、平日の夜とあって、お客さんは一組のみ。フリーで行っても全然ＯＫな状態でした。日中はすごく混みあっているのに、夜はあまりのお客さんの少なさにビックリでした。
前回の記事はこちら。
奥の広い席を用意しておいてくれて、置かれていたメニューを早速閲覧。
夏にリニューアルしましたが、それ以降は変化なしなようです。
お目当てはコレ。
限定のトリュフバーガー。こちらのハンバーガーを一度食べてみたかったので、ちょうどいい機会になりました。ハンバーガーだけではなんだったので、サラダや気になったアペタイザーを一緒にオーダーしました。
程なくして、サラダが運ばれてきました。
季節のガーデンサラダ。紅心大根やニンジン、葉野菜などが使われたサラダです。ニンジンのドレッシングがかかっていました。
食べてみると、お野菜はシャキシャキしていたし、大根やニンジンは歯ごたえがあるので、食べ応えがありました。お野菜がたっぷり摂取できてよかったです。
チーズを詰めたシイタケマッシュルーム。「グリエールチーズをたっぷり使ったスタッフィング がオーブンで焼かれ、とろりと溶けてシイタケの 旨味を引き立てます。トッピングのクリスピーキノア、 レッドペッパーが味わい、食感ともに良いアクセ ントになっています」との事。食べてみると、一つは小ぶりですが、チーズがたっぷりと詰めてあって、なかなか濃いめな味付け。お酒のお供にピッタリですね。でも、飲めなくても全くもってＯＫでなくても美味しく食べられました。おうちでも作ってみたいわ。
そうして運ばれてきたメインがこちら。
トリュフバーガー。「牛肉100%のジューシーに焼き上げたパティに、ヒマラヤ産トリュフを組み合わせた贅沢なバーガー。フレンチトーストに使用しているハッラーブレッド生地を焼き上げたバーガーバンズに、自慢のパティと、割下をベースにした甘じょっぱいテイストのソース、キャラメライズしたオニオンとルッコラ、それを包み込む卵黄ソースをサンドしました。」との事。
上部です。まん丸なバンズで艶があります。
側面です。構成は下から、バンズ、ソテーオニオン、パティ。ルッコラ、バンズ。高さもありますけど、バーガー袋があったので、それに入れてみました。ズッシリと重量感のあるバーガーですが、とっても美味しそう♪
では、実食！！
ガブっと断面です。食べてみると、バンズはブリオッシュなパンなので、ふんわりと柔らかく、水分は少なくてパサっとしていました。ほのかな甘味がありますが、邪魔になるほどではありません。口どけがよく、バーガーにもピッタリなブリオッシュでした。
そこに挟まれたパティは粗びきにされていて、食べ応え満点。ポロポロと零れ落ちて食べにくさはありますが、肉肉しさが感じられてこれはこれでよかったです。玉ねぎの甘さとルッコラのほろ苦さ、すき焼きの割り下を思わせるようなちょっと和風な味付けで、卵黄ソースが絡むと更にすき焼きっぽさを感じました。バーガーに入れるのは苦手なトマトがデフォルトで入ってなかったものよかったです。期待のトリュフな香りは正直あんまりかじられなかったのはちょっと残念かな。でも、ガッツリとしたバーガーで、とっても美味しかったです。
付け合わせのフレンチフライ。写真ではちょっぴりだったのですが、運ばれてきたらこの通り！何気にバーガーよりも量が多いんじゃね？っていうぐらいに勢いで入っていました。
生のジャガイモをカットした揚げてあるので、じゃがいもの味わいがしっかりと感じられてとっても美味しいです。太さも最低ラインを越えてくれていたのもよかったです。しかし、あまりの量で、食べても食べても減らない（笑）頑張りましたが、やっぱり４分の１ほどは無理でした。残ったものはツレが完食。ありがたや～、でした。
お供はホットのアールグレイ。ベルガモットの香りがよかったです。
もちろんお腹いっぱいでもデザートは別腹！初めてここのケーキを食べてみることにしました。
私がチョイスしたのはこちら。
チョコレートスフレケーキ。チョコレートのプリンと悩んでこちらに。
しかーし！！
ラズベリーなどのベリーが使われてた・・・・＿|￣|○
ちなみに旦那のチーズケーキは長方形の形をした、テリーヌのような形をしていて、そちらにはシトラス系のソースがかかっていました。チーズケーキはブルーベリーとかと合わせることが多いからこちらをチョイスしたのに、あてが外れた・・・・。
上部から。スフレケーキってついてる割にはずっしりと重量感がありそうな感じですよね。
バニラビーンズが使われたミルク系のバニラアイスでした。食べてみると、アイスは牛乳臭さがなく、バニラビーンズの香りがしっかりと効いていて美味しかったです。
メインのチョコレートスフレケーキは、ガトーショコラのようなチョコレートケーキ。実際食べてみても、スフレケーキのような軽やかさはなく、ガトーショコラほどの濃厚さはないですが、結構重ためテイスト。この料理の後にはちょーっと重かった・・・。でも、お味は満足。ベリーがなかったら最高だったんですけどね。
お供はアールグレイ。たっぷりあって飲みごたえがありました。
どのお料理も美味しくて大満足♪フレンチフライの多さに度肝を抜かれましたけど、そこはやっぱりアメリカンスタイルなんでしょうかね？また気になるメニューが出たら食べに行こうと思います。
さて、明日はどうしようかな？
住所：東京都千代田区丸の内1-8-2 鉃鋼ビルディング南館2・3F
電話番号：03-6206-3551
営業時間：9：00～21：00
定休日：なし
※トリュフバーガーは１２月１８日まで。
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Source: 紅子のセレブなグルメ日記
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