食感も値段も全然変わってた（笑）
今日もやたら気温が上がって、この時期とは思えない暖かさとなった一日。この連休中にコタツを出そうと思ったけれど、とんでもないって感じだわ。来週に持ち越そう。
そんな中、久しぶりなパンケーキとフレンチトーストを食べにお出かけ。向かったのは、ホテルニューオータニ東京内にある、ＳＡＴＳＵＫＩ。こちらで今月までのマロンのパンケーキとフレンチトーストを久しぶりに食べたくなって、ランチ代わりに行ってきました。
休日のお昼なので、混むかな、と思い、パンケーキなどの提供が始まる１１時を目指して到着。でも、まだ早かったせいか、モーニングを食べ終わった人が引けたぐらいで、８割がた席が空いていました。まあ、混んで待つよりもいいか。
席に案内してくれて、置かれていたメニューを早速閲覧。
お目当てはコレ。
このマロンパンケーキとフレンチトースト。しかし、そのお値段にビックリ！
３６００円！！
強気だわ。パンケーキを最後に食べたのはもう８年ぐらい前のことになりますが、確かその時は２０００円台だったハズ。値上がり率がエグイわ。
その時の記事はこちら。
パンケーキとフレンチトーストだけでもよかったのですが、やっぱりちょっと何かお腹に入れたかったので、サラダをシェアすることにしました。
程なくして、サラダの登場。
季節のフレッシュ野菜サラダ。ドレッシングはオリジナルにして、ツナをトッピングしました。お野菜は葉野菜、アスパラガス、ブロッコリー、カリフラワー、キュウリ、紫玉ねぎ、紅心大根などでした。オリジナルドレッシングは野菜をすりおろしたちょっと胡麻風味なドレッシングで、クリーミーでなかなか美味しかったです。でも、トッピングしたツナが小さいアイスクープ１個分しか乗っておらず、おいおい、これで３００円も取るんかい？！っていう少なさでちょっと残念でした。
そうしてフレンチトーストと少し間をおいてパンケーキの登場です。
ホテルニューオータニ特製マロンパンケーキ。「生地にはホテルオリジナルの雑穀に、国産リコッタ、クリームチーズ、マスカルポーネの3種類のチーズをブレンドし、優しい食感と口の中でとろけてなくなってしまうほど、軽やかな味わいに。1枚は表面をカリっと香ばしく焼き上げ、仕上げの豆乳ホワイトガナッシュがより甘さを引き立てます。中央には豆乳カスタードクリームを絞り、黒蜜あんこ入りの特製のマロンマカロンをトッピング。そして黒蜜羊羹と渋皮マロン、別添えで黒蜜をご用意し、秋の味覚を存分に味わうことのできる一皿に仕上げました。」との事。以前はふわふわパンケーキが３枚でしたが、今は食感の違うパンケーキが２枚。値上げもすごいし、かなり強気かも。
かけ放題のメープルシロップ。左から右に向かってシロップが濃くなり、甘さも強くなります。８年ぶりのご対面ですが、さて、お味はどうかな？
では、実食！！
まずはふわふわのパンケーキから。
バッサリと断面です。特に中に何かが入っているわけではないですが、ふわふわでナイフがいらないぐらいです。
アップです。まずはそのままで食べてみると、これ自体はほとんど甘みがなく、パンケーキというよりもふわふわなスフレチーズケーキのような感じ。といっても、それほどチーズなお味がするわけではなく、あくまでも食感です。口に入れたらしゅわっと溶けるぐらいで、個人的には好きな食感かも。
コンディメントとしての一つは豆乳ホワイトチョコソース。ちょっと練乳っぽいお味がします。それほど強烈な甘味ではありませんが、それなりに甘かったです。
黒蜜。こちらはかなりしっかり甘いです。メープルシロップよりも甘いですが、羊羹ジュレなどの和の物があるので、それとの相性がよかったです。
マカロンや豆乳クリーム、羊羹ジュレ、栗の渋皮煮。これらもパンケーキに付けて食べると、また味変が出来て美味しく食べられました。豆乳クリームは生クリームよりも軽やかで、羊羹ジュレとの相性がよかったです。
一方は表面がキャラメリゼされていてカリカリです。
バッサリと断面です。こちらも特に中に入っているわけではないですが、キャラメリゼされた部分がすっごく硬くてナイフで切るのが大変でした。
とりあえず何もつけずに食べてみました。ベースはふわふわと一緒ですが、表面がかなりカリカリしていて、この部分が最後まで口に残ります。食感が楽しめる、という言い方もありますけど、ふわふわのパンケーキが先になくなって、カリカリの部分だけが口の中に残ってしまい、個人的にはそれがちょっとストレスで、ない方がよかったです。
一方のホテルニューオータニ特製ブリオッシュフレンチトースト～マロン～。「自家製ブリオッシュを濃厚な八丈島ジャージー牛乳、カステラにも使われる長崎県産の「太陽卵」、アーモンドミルクにじっくり丁寧に漬け込み、キャラメリゼして仕上げました。トッピングの豆乳カスタードクリーム、特製のマロンマカロン、栗の甘露煮、別添えの黒蜜とともに、プレミアムなフレンチトーストをお愉しみください。」との事。こちらも一度食べて以来、超久しぶりです。
その時の記事はこちら。
フレンチトーストのアップです。パンの形がちょっと変わって、少し小ぶりになってました。
バッサリと断面です。アパレイユは中まで染みてました。食べてみると、ふわふわではありますが、程よく食感は残っていて、トロトロというほどではありません。このままだとやっぱり甘みが少ないので、色々なアイテムと一緒に食べるのがよかったです。
フレンチトーストの添え物もパンケーキと同じ。栗がいっぱい食べられて幸せでした。
パンケーキもフレンチトーストもしっかり美味しくて大満足♪でも、お値段ほどか？と言われるとかなり微妙で、専門店で食べた方が安くてボリュームがある分、満足感はあるのかな、と思いました。今度は久しぶりに食事をしに行きたいな。
さて、明日はフレンチ♪楽しみだな！！
住所：東京都千代田区紀尾井町4-1 ザ・メイン ロビィ階
電話番号：03-5275-3177
営業時間：7：00～22：00（21：30L.O）※時間帯によって提供メニューに違いあり。
定休日：なし
※１１月３０日まで。提供は１１時～１７時まで。
↑ランキングに参加中。ポチっと押していただけると嬉しいです。
Source: 紅子のセレブなグルメ日記
コメントは受け付けていません。