二度目はやっぱりここで。
昨日よりも気温的には低くなりましたが、恐らくこれが平年並みで、秋晴れのいいお天気となった一日。まだ日向はちょっと暑いぐらいですよね。日向が気持ちいい、と感じるぐらいになるのはいつの事やら。
そんな中、もう一度松茸が食べたくてお出かけ。向かったのは、水天宮前にある、ロイヤルパークホテル内の日本料理 源氏香。お気に入りの日本料理店です。松茸尽くしは別のところで食べましたが、やっぱりここの松茸料理も食べたかったので、食べに行くことにしました。
松茸尽くしの記事はこちら。
予約をしての訪問。夏の鱧＆鮎の頃以来です。
その時の記事はこちら。
いつもの席を用意してくれて、既に食べるコースは決まっていたので、ドリンクのメニューだけ置かれました。悩んで結局ノンアルのスパークリングワインをチョイス。
シャメイです。赤のノンアルスパークリングワイン。巨峰系のお味のするスパークリングワインで、まあいわゆる炭酸入りのブドウジュース（笑）結構甘めでした。
今日の献立です。
こちらにももちろん松茸尽くしの会席もありましたが、去年と全く同じだったので止めました。で、他のコースを見て、この夕霧が一番よかったので、こちらに。ただ、焼物が金目鯛だったので、変更してもらい、またお食事は単なる松茸御飯だったのですが、釜炊きの方に変更してもらいました。
ちなみに後のメニューはこんな感じ。
会席はちょっとした違いぐらいで、ほぼどれを食べても同じでした。
程なくして、最初のお料理が運ばれてきました。
前菜。秋らしい器に盛られていて、とっても美味しそう♪
では、実食！！
蟹菊花巻き 袱紗キュウリ 若布。蟹を菊で巻いた酢の物です。食べてみると、蟹の風味と味わいが小さくてもしっかりとあり、サッパリとしたお味でした。秋らしい菊と一緒で色合いがきれいでした。
くらげ黄身酒盗和え。くらげのコリコリとした食感と、まろやかな黄身の酒盗とよく合って美味しかったです。
御椀 松茸土瓶蒸し 鶉つみれ みつ葉 酢橘。運ばれてきた瞬間から松茸のいい香りが！！吸地を飲んでみると、お出汁のいいお味と、松茸の香りが鼻から抜けていって、とっても美味しい！いつもは鱧の時期に土瓶蒸しを食べるので、鶉のつみれは初めてでしたが、つみれから出る旨味が吸地の味わいに深みを加えてくれて、これはこれで美味しいですね！松茸の食感もよく、やっぱりこれよね、と思いながら食べました。
お造り。鯛、鮪、烏賊。鯛は薄造りになっていて、ねぎを巻いて紅葉卸に付けて食べてください、と言われました。でも、生ものは苦手なので、すべてツレに献上。ちょっと違う鯛の食べ方でしたが、美味しかったそうです。
炊合せ 揚げ海老芋錦秋餡掛け 蟹 木耳 銀杏 しめじだけ 人参 菊菜。海老芋が大好きなので、これは嬉しい！揚げてあるので、周りはカリッとしながらもちょっとムチっとした食感になっていて、里芋よりも粘り気がない分、凄く食べやすいです。餡掛けには色々なお野菜などが入っていて、生姜がほんのりと効いて体が温まります。見た目も秋の紅葉みたいで綺麗でよかったです。
焼物 銀鱈の西京漬け。デフォルトは金目鯛だったのですが、苦手な旨を伝えていたら、こちらに変更してくださいました。程よく脂の乗った銀鱈で、西京味噌のほんのりとした甘さがよく合いました。温かい白米が欲しかった（笑）こちらに変えてもらって大満足でしたが、デフォルトの焼き栗は食べたかったな・・・。
合肴 長芋、茄子、鱧の薄衣揚げ。
茄子薄衣揚げ鶏味噌。外はサックリ、中はジューシーで火傷注意です。添えられていた鶏味噌が茄子とよく合っていて、とっても美味しい！ちょっぴり塩分高めですが、茄子と味噌は間違いない組み合わせ。鶏のコクが味噌に加わって、味噌単体よりも美味しかったです。
鱧薄衣揚げ 梅たれ。鱧と言ったら梅！なソース添え。鱧は身がふっくらとして、梅の酸味とピッタリでした。
長芋薄衣揚げ 諸味噌。長芋がホックリして、シャキシャキとした食感が面白いです。諸味噌もよくあい、日本酒のお供にピッタリな感じでした。
最後の食事はデフォルトは単なる松茸御飯だったのですが、差額を払って、折角なので釜炊き松茸御飯に変更してもらいました。
炊きあがった松茸御飯♪松茸が表面が覆われていて、とっても贅沢♪
そして、お食事セットの完了。
松茸御飯です。おこげが結構いっぱいあってとっても嬉しい♪食べてみると、御飯は柔らかめ。味付けはおかずの邪魔をしないぐらいですが、このままおかずなしの単体でも十分美味しく食べられるぐらいでした。ああ、やっぱり美味しい・・。
香の物。大根、柴漬け、高菜。ごはんのお供にピッタリでした。
留椀 お麩となめこの赤出汁。お出汁が効いてて、美味しかったです。
ごはんは１．５合ぐらいあって、お持ち帰りも出来ます、と言われましたが、二人で（欲にツレ）頑張って完食！！お腹いっぱいになりました。
水菓子 果物盛合せ。シャインマスカット、メロン、柿、リンゴ。どれもとっても甘かった！！私のミスチョイスで、何故かお誕生日祝いの仕様になってしまってて、ツレのデザートのお皿にはハッピーバースデーの文字が・・・。ど、どこで選択ミスをしてしまったんだろう・・・。だから、テーブルのお箸が「寿」だったのね。紛らわしいことしてすんませんでした・・。
今年は２回松茸が食べられて大満足♪たっぷり堪能できました！また来年出会いましょうねー。
さて、明日からまた一週間。何を食べようかな？
住所：東京都中央区日本橋蛎殻町2丁目1番1号 ５階
電話番号：03-3667-1111
営業時間：11:30～14:30(14:00L.O) 17:30～21:00(20:00L.O)
定休日：水曜日
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Source: 紅子のセレブなグルメ日記
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