フランスやイタリアなど、
ヨーロッパの専門食材を取り扱う通信販売
「ハイ食材室」を運営している、
「株式会社ドレステーブル」が
手掛けるベーカリー、
TRUFFLEBAKERY(トリュフベーカリー)
テレビなど、メディアで紹介されている
人気店です
2017年12月9日に、
門前仲町に1号店をオープン
その後、徐々に店舗数を増やしています。
現在、展開しているブランドは、
TRUFFLEBAKERY(トリュフベーカリー)、
エキナカに限定して展開する
TRUFFLEmini(トリュフミニ)、
東京で大人気の
TOLO PAN TOKYO(トロパントウキョウ)と
タッグを組んだ、
mills by TruffleBAKERY、
(ミルズ)
| BRILLAT-SAVARIN TruffleBAKERYです (ブリアサヴァラン) |
その店名通り、
世界三大珍味のひとつで、
希少価値の高いキノコ「トリュフ」を使用した、
パンやサンドイッチが楽しめるベーカリーです
今後も「大阪」、「仙台」、
「京都」、「海外」など、
続々出店予定です
以下の写真は、
2023年3月30日に
JR池袋駅東口にオープンした
TRUFFLE mini JR池袋東口店です
場所は、
JR池袋駅東口PARCOの
入口付近角地となります
メディアでもよく紹介される
人気No.1の商品
「白トリュフの塩パン」をはじめ、
半年間試作を重ねたという
「バタークロワッサン」、
博多の老舗料亭「稚加栄」の
明太子を使用した「明太子フランス」、
白トリュフの塩パンにも使用している
生クリームをたっぷり使用した
リッチな食パン「角食パン」、
角食パンの生地に
自家製黒トリュフソースを使用した
たまごサラダをたっぷり挟んだ
人気No.2の商品「黒トリュフのタマゴサンド」、
「菓子パン」、「惣菜パン」、「焼き菓子」、
「白トリュフソルト」、
「黒トリュフソルト」などの
商品を販売しています
TRUFFLEBAKERY(トリュフベーカリー)は、
限りなく化学調味料を使わず、
コンパウンドバター、マーガリンなど、
人工的につくられる食材も一切使用せず、
100％乳脂肪分からつくられるバターや
ヨーロッパの専門食材を使用するなど、
素材や製法にこだわり、パンを作っています
さて、今回、購入したのは、
「 海藻バターの塩パン」です。
1日150個限定
海藻バターの塩パン
フランスブルターニュ産の
ダルス(海藻)を使用した
香り高い自家製海藻バターを作り上げ、
【TRUFFLE mini JR池袋東口店】
住所：東京都豊島区南池袋1-28-2 1F東口
電話：03-5957-3161
営業時間：8:30-20:00
Source: パン食べ歩きパンレポブログ
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