実はHANAKAGOさんの後、

新幹線で東京に戻る前、

粘ってもう1軒お邪魔していました。

 

panscape（パンスケープ）さんです。

こちらは全粒粉を使用したパンを

販売されていて、近隣や大阪にも

店舗があるようですが、

今回は三条通り商店街の中にある

三条本店にお邪魔しました。

最寄駅は二条城前駅または二条駅から

徒歩10分ほどです。

 

入店すると店員さんがちょうど

先客のお客様にバゲットの焼き上がりまで

あと12分ほどと説明されていたので、

他のパンを選んだあと、お会計をして

少し待たせてもらうことに。

 

焼きたてほかほかの全粒粉バゲットです。

計測してみましょう。

 

あ、これも道中でつまみ食いをしたので、

簡易的な撮影です・・・。

 

●長さ⇒だいたい37センチ
●太さ⇒だいたい20センチ
●価格⇒355円（税込）

 

断面はこちら。

 

焼きたてのバゲット。

香りも全粒粉の食感やもちもち感が

かなり危険な美味しさです。

一気に1本食べそうになりましたが、

ぐっと我慢して東京に持ち帰りました。

冷めたバゲットもクラストが

パリッと小麦の味わいが深くて

美味しかったです。

 

もうひとつはこちら。

ヴィーガンオルジュです。

 

●長さ⇒だいたい14.5センチ
●幅⇒だいたい13.5センチ
●価格⇒437円（税込）

 

こちらのパンは公式サイトによると

全粒小麦と大麦が、またバターではなく

ココナツオイルが使用されているそうです。

でもまったくパサパサ感はなく

しっとり味わい深くてスープなどに合わせたい

美味しさでした。

 

全粒粉のメロンパンも

気になったので買いたかった。。。

また京都に行かないとです。

 

＜panscape＞

公式サイト：https://panscape-kyoto.jp/

食べログ：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260203/26014883/

   

Source: 東京パン屋さん巡りレポート