もっちりどら焼きあんぱん

もちもち、ふかふかの独特な生地に、
黒糖を練り込み、アクセントにレーズンを加えました。

甘さ控えめの自家製つぶあんを挟み込み、

レーズンとの相性は抜群です！

他では味わえないここだけのオリジナルな一品です。

【特定原材料】
小麦

【価格】
320円(税込)

【原材料と栄養成分表示など】

【原材料】

小麦粉、小倉あん、レーズン、砂糖、でん粉、
脱脂粉乳、卵、食塩、ラム酒、米油/
膨張剤、カラメル色素、増粘剤(アルギン酸エステル)、
香料、(一部に小麦・乳成分・卵を含む)

【栄養成分表示(1個あたり 推定値)】
エネルギー 340kcal　たんぱく質 26ｇ　脂質 6ｇ
炭水化物 67ｇ　食塩相当量 1.4ｇ

パン作りへのこだわり

GURUMAN VITAL(グルマンヴィタル)のパン職人は、
いつもパンと本気で向き合っています。

素材や製法、種類はもちろん、
パンを作る環境にいたるまで。

自然の恵みと先人たちの知恵。
そこから生まれる本当の美味しさと優しさをお届けしたい。

朝食には、食パンやクロワッサン、
お昼には、種類が豊かな料理パン、
甘ーいスィートなパン、ケーキ。
夕食には、ワインやチーズにぴったりの
フランスパンやライ麦のパン。

健康に良い安心素材のパンづくり、
本当に味わいの深いパンづくりを目指して、
高温の遠赤外線で焼成する薪の石窯パンまで、
グルマンヴィタルには、いろいろな多くのジャンルの
美味しいパンやお菓子があります。

素材については、地産地消の大切さを考え、
国産の材料へのこだわりなど、
より深く食に取り組んでいます。

手づくり良さを最新鋭の技術と設備で、
新しいパンやお菓子を作り出し、
毎日できたてを届けしています。

グルマンの石窯パンが人気の3つの理由

①「日本人の味覚に合う」本格石窯パンを追求

煮物や炊きたてご飯など「水分」を多く含む食べ物の方が、
美味しいと感じやすい日本人にとって、
パサつきやすいハード系パンは苦手と感じられがち。
グルマンのパン職人がこだわり抜いた石窯パンは、
そんな日本人の味覚に合うしっとりもちもちのパンなのです。

②「薪で焼く」から香りも食感も段違い

水分をしっかり閉じ込めてしっとりもちもち食感を実現するには、焼き時間を短くしなければいけません。
グルマンの「薪焚き石窯」は、電気やガスを使う石窯よりも約2倍の高温まで上げられ、しかも熱した石が発する遠赤外線で中にもしっかり火が通るため、他にはできない「外はカリッと中はしっとりもちもち」の食感が生まれるのです。
また、小麦やバターなど素材の香りも段違いに良く残ります。
※焼き上がりから徐々に水分が抜けていきますが、焼き上がり後に急速冷凍を行い美味しさをぎゅっと閉じ込めていますので、ご自宅でも焼き立ての味がお楽しみいただけます。

③手仕込み、手焼きにこだわり、
仕込みに50時間以上掛かることも

石窯の温度を上げるのに1時間。
石に熱を行き渡らせるのに約4時間。
生地の天然発酵に12時間～48時間。
皆様に焼きたてをお届けする3日前から、
グルマンのパン作りは始まります。
お届けまでに最低3日も掛かるのは、
今の時代ご不便かとも思いますが、
だからこそ味わえる贅沢な風味を是非ご堪能下さい。
また1日の生産数も限られておりますので、
何卒ご容赦くださいませ。

一切れのパンに、感動したことは、ありますか？
日本一の高温で焼き上げる「石窯パン」