パンの種類の中でベーグルというジャンルはかなりの特徴性があります。それゆえ、好き嫌いが分かれがちですが、裏を返せば熱烈なファンもいるということ。

こんにちは！べんきちどんぶりです。

前置きが長くなりましたが、新しくオープンしたベーグル専門店に行ってきました。

 
 ​bagelmates

2022年12月1日、奈良県北葛城郡王寺町のJR和歌山線畠田駅近くに新しくオープンしたベーグル専門店。

爽やかで清潔感のある真っ白な店構えが印象的。隣りには駐車スペースが2台分あり、遠方から車で行くこともできます。

こちらは店主が学生時代にNYで出会ったベーグルに衝撃を受けその美味しさを伝えるべくオープンさせたお店です。

開店30分前に到着順番は2番目で並びました。1にずつ店内に入るシステムです。

店内に入ると、正面の大きなカウンターテーブルにはズラリそしてぎっしりとベーグルが並んでいました。

ベーグルは追加焼きしないので、この光景が見られるのは開店直後に入店した人のみの特権ですよね！

見渡す限りベーグル、ベーグル、ベーグル。甘いスイーツ系のおやつベーグルから調理系のベーグルなど種類もバラエティー豊かです。

更にレジ横にはサンド系のベーグルがあり、具材が盛り盛りでインパクト抜群です。

お待ちかね、それでは購入したベーグルのうち幾つかを紹介していきましょう！

ベーグルは半分でカットした断面萌え系サンド。プレーンのベーグルに自家製のあんことカスタードクリームを豪快に挟んでいます。

ボリュームがあって食べ応え十分。食らい付くと噛むごとにカスタードが口の中に溢れてきます。

ベーグル生地はほのかな甘味があり程よい弾力とむっちりとした食感。

あんこはスッキリとした甘さでカスタードのコクのあるテイストとよくマッチしていました。

「あんカスター」と同様に、ベーグルは半分でカットした断面萌え系サンド。

プレーンタイプのベーグルにラム酒をきかせた濃厚なチーズテリーヌと自家製あんこを合わせて挟んでいます。

テリーヌはラム酒のキリッときいた大人テイストで

あんことの和洋折衷なマッチングが上品で癖になる味わい。

クッキー生地を乗せて仕上げたメロンパンのようなベーグルです。

中にはたっぷりの自家製ピーナッツバターとローストピーナッツを巻き込んでいます。

クッキー生地のサクッとした食感にベーグルの弾力があるもっちり食感とのコントラストが楽しい。

少しだけオープンで温めるとお餅のような粘り気のある弾力になり具材との一体感も増します。

全体的にはクッキー生地の甘さとピーナッツバターの甘塩っぱいテイストがとてもよく合っています。

ローストピーナッツのザクザクと香ばしさが食感と香り両面でアクセントになっていました。

ミルククリームチーズとチョコバタークッキー、ココアクッキーの本場さながらアメリカンなひと品です。

ベーグルほココアベーグルを使用。ミルククリームチーズの甘酸っぱいテイストに高級クーベルチュールチョコを使用したビターテイストなバタークッキーがよく合います。

濃厚でアメリカンスイーツの雰囲気を残しつつも日本人の口に合うような甘さに抑えているところがよいですね◎

白ごまを練り込んだベーグル生地に18cmのロングソーセージを巻き込んでいます。

見た目に派手でインパクト抜群ですが、生地とソーセージだけのシンプルな構成。

白ごまの香ばしさとソーセージに肉肉しい旨味がダイレクトに口の中に広がります。

​まとめ

ベーグル生地は表面のクラストがしっかり弾力があり中はもっちりとした食感で美味しい。

温めた時にお餅のようなもっちり感が出るところが特徴的です。種類が豊富で特にスイーツ系のサンドが人気になりそうですね！

行列になる予感がするので今のうちにゲットしておきたいベーグルです。

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Source: べんきちの食い散らかし放浪記 〜Bread and other〜