ようやく涼しい日が多くなって過ごしやすくなりましたね！秋はパンの摂取量がついつい増えちゃいます。

こんにちは！べんきちどんぶりです。

さて、2022年の10月も後半を迎えました。少しずつパン屋巡りの回数も増やしていこうと思ってます。

今回、訪問したのは大阪府堺市の上野芝。JR阪和線上野芝駅から徒歩5分の場所に2022年9月5日にオープンしたばかりのベーカリー「SOLANA BAKERY」。

ちょうどオープンして１ヶ月くらい、落ち着いてきたかなというタイミングで行ってきました。

お店はスカイブルーをメインカラーにした爽やかなイメージ。ガラス張りで店内の様子が見えて、更に程よい陽射しが差し込んで明るい雰囲気です。

入口から正面に長いカウンターテーブルがありズラリとパンが並んでいました。

基本的には5〜6割くらいは菓子パンやスイーツ系のパンです。カウンターテーブルの中央にはクリームパンとメロンパンが陣取っていて、これらが人気のメニューになるのかな！？

スイーツ系ではおやつっぽいきなこぱんやあんドーナツ、今年のトレンドクリームドーナツなどが陳列されていました。

更に左側の壁沿い配置された冷蔵用ショーケースにはあんバターも並んでいました。

こちらのあんバターはハード系の生地を使用したコッペタイプ。あんことバターがパンの端までしっかりと詰まっているのが写真からうかがえます。

調理・惣菜系のパンはあまりこだわり過ぎたものではなく、老若男女に受け入れられやすそうな、わかりやすい具材が乗っていたり巻き込んでいたりするメニューがメインとなっています。

こちらのチーズフランクがめちゃめちゃ美味しそうに見えてそそられましたね！

ハード系は少なめでベリーやナッツなどを練り込んだものが3〜4種類並んでいるくらいかな。

ここからは購入したパンを紹介していきましょう！

もっちりとしたバンズに厚めのエビカツ、タマゴ、タルタルソース、レタスをサンドしています。

生地はけっこう反発力があって凄い弾力。噛み締めるともっちりとした食感で食べ応えがあり癖になりますね！

サンドを豪快にかぶりつくと、パン生地の隙間からエビカツのえびの風味とぷりっとした食感が現れます。

エビカツの旨味が口の中に広がると同時にタルタルの旨味と酸味、更にタマゴのまろやかさが混ざり合い最高のハーモニーを奏でる。

自家製のカスタードクリームと生クリームをドーナツ生地に詰め込んでいます。見た目以上にクリームがたっぷり。

ドーナツ生地はふんわりしっとり。特にエア感が凄くて噛んだ瞬間の空気が抜けていくような感覚が心地よい。

クリームは甘さ控えめでミルク感の強いテイスト。軽さが際立っていて2〜3つくらい食べられそうな口あたりの良さでした。

20cmくらいの長さがあるバゲット生地にラムレーズンクリームがたっぷりと塗られています。

生地はそんなにハード感はなく意外としっとりしていてセミハードに近い食感。

食べるまでわかりませんでしたが、ナッツ(胡桃)？が練り込まれていて時折、ザクザクとした食感にあたる感じがよいアクセントになって美味しいですね！

ラムレーズンのクリームはラム酒の風味がマイルドでレーズンの甘酸っぱい香りとクリームのまったりとした味わいが全面に出ていて食べやすさを重視した感じですね！

セミハードなもちっとした生地に抹茶とホワイトチョコを練り込んでいます。

生地はけっこう詰まった感じで、ふんわりしっとりとしたなめらかな食感。噛み締めると抹茶の爽やかさが口の中にグッと広がります。

抹茶感がかなり強くて苦味が全面に出がちなのですが、ホワイトチョコの上品でまろやかな甘さが上手くバランスをとって抹茶の風味は強いのに嫌な苦味が全く感じられません。絶妙な味わいですね！

ご馳走様でした。

まとめ

菓子パンや惣菜パンをみてもバランスがよく上手くまとまった感じのパンが多い印象です。

100円代や200円代前半の価格で販売されているパンも多くコスパはかなり良いですね。

ラインナップにもう少しオリジナリティのあるパンがあれば更に良いと思います。

これから期待できるお店が登場しましたね！

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Source: べんきちの食い散らかし放浪記 〜Bread and other〜