モンサンミッシェルの物よりも好き！
お昼頃にザっと雨が降ったようですが、建物と地下鉄に居たので、全く遭遇せずに済んだ一日。今週は不安定なお天気のようですね。日が出ないのなら、もうちょっと気温低くてもいいのにな。
そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出かけ。小田急百貨店新宿店８階にある、カフェ トロワグロ。かつて新宿のハイアットにフレンチレストランとしてあった三ツ星シェフ、ミッシェル・トロワグロ監修のカフェです。先日来たばたかりですが、１０月２日に閉店が決まっているので、それまでに未食のものを食べておこうと行ってきました。
その時の記事はこちら。
オープンと同時に入店。前回は全然お客さんはいなかったのですが、今日はオープン前からお客さんが待っていて、すぐに５割ほど席が埋まってしまいました。もうすぐ閉店なので、最後に食べにくる方が多いのでしょうかね？
一人用の席に案内してもらって、置かれていたメニューを早速閲覧。内容は前回と同じ。食べてみたいものはあと３つほど。どれから攻めてもいいのですが、今日は卵な気分だったので、スフレオムレツを食べてみることにしました。
そうして待つこと１５分ほど。運ばれてきたのがこちら。
スフレオムレツとクロワッサン 生ハムと野菜添え。ふわっと膨らんだオムレツのビジュアルがなんともステキです！
スフレオムレツです。ぱっと見、クレープ生地で包んだかのように見えます。
側面です。普通のオムレツよりも高さがあるでしょうか。なんだかこの角度だとどら焼きのようにも見えます。
バッサリと断面です。ナイフの手ごたえがほとんど感じず、ふわふわ具合がわかるぐらいで、とっても美味しそう♪
では、実食！！
アップです。スフレなんですが、目は詰まったように見えます。食べてみると、スフレらしいふわっとエアリーなのですが、きちんと食感もあり、とってもシルキーな口当たり。ちょっと台湾カステラのような食感です。オムレツ部分にはあまりお味はないのですが、チーズが入っていて、その塩分でちょうどよくなっていました。ふわふわなんですが、しっかりと食べ応えがあり、お腹にもしっかりと貯まって美味しかったです。
添えられていた生ハムのサラダ。生ハムの塩分がちょうどよく、サッパリとしたドレッシングで美味しかったです。
クロワッサン。やや大き目なサイズです。表面はパリッパリで中はもっちり。バターの香りがたまらないです。表面がパラパラと落ちてしまって食べづらさはありましたけど、いいクロワッサンでした。ちなみに地下のお店で買うと３００円。なんか得した気分かも。
以前、ラ メール プラールというモンサンミッシェルで有名なスフレオムレツを食べたことがありますが、個人的にはこちらの方が好みでした。
その時の記事はこちら。
またこれリピートしたいけど、食べたいメニューが他にもある。一回りして余裕があったら、また最後に食べに行きたいです。
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Source: 紅子のセレブなグルメ日記
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