東急田園都市線駒沢大学駅東口、

 

駒沢公園方面出口より、徒歩7分ほどのところにある、

 

ベーカリーカフェ、

griotte(グリオット)

 

 

ショップカード

 

ショップカード

2012年11月5日に、オープンしました

店名の「griotte(グリオット)」は、フランス語で、

 

「さくらんぼ」を意味し、

 

ショップカードに、さくらんぼがデザインされています

店主は、フレンチ料理出身の

 

石川暢子氏

 

 

パン作りは、同じく、フレンチ料理出身の

 

小島正義シェフが担当します

 

小島正義シェフは、

 

フランスの料理学校を出て、ホテル・メトロポールで修行し、

 

「LES・SAVEURS」「BURDIGALA」を経て、

 

「AUXBACCHANALES」「Aime-vibert」の

ブーランジェシェフを務めた実力派です

 

 

しかし、小島正義シェフの独立に伴い、

 

griotte(グリオット)のシェフは、現在、二代目

 

 

さて、ここで、

 

お店の写真をご紹介します

 

 

 

 

 

 

 

カルピスバターを使用した、色々ラスク

 

 

 

パン ド ミ

砂糖、油脂不使用。
長時間熟成のうまみたっぷり。もっちもち。

 

 

パン ド ミ ブラン

全粒粉入り。砂糖、油脂不使用の長時間熟成。

 

 

ディップ　フムス

ニナス NINAS 紅茶

 

 

 

ブラウニー

歯型がつく位の濃厚さ

バナナ ブレッド
完熟バナナとくるみ、きび砂糖の自然な甘さ

キャロットケーキ
たっぷりの人参とスパイス、
やさしい甘さのきび砂糖、オリーブオイル

レモンケーキ
グルテンフリー、米粉とポレンタで作った、

しっとり、レモンケーキ
 

 

 

 

コーヒーパルメザン

そぼろがカリッとしたコーヒー

パルメザンがコクをプラス
 

クロワッサン オ ザマンド
ラム酒しみたクロワッサンに
アーモンドクリームはさんで、

カリッと焼いた定番

シナモン
ラム酒のきいたアイシングが、

絶妙な究極のシナモンロール

ブリオッシュオレンジクリームチーズ
クリームチーズとオレンジは、
間違いない美味しさ

レモンパン
ブリオッシュに国産レモンピール
メレンゲをカリッとかけた、
グリオットのメロンパン
 

 

ブリオッシュ シュクレ
ブリオッシュにバターとお砂糖

定番だけど、やっぱり美味しい

ブリオッシュ
卵、バターのリッチなパン

そのままでもサンドイッチにしても

 

 

メープルフレンチトースト
生クリーム入卵液で作った、
濃厚フレンチにメープルシロップ

ファラフェル
ひよこ豆のスパイシーコロッケと
野菜、ヨーグルトとゴマのタヒニソースとトマトソース

 

 

くるみレーズン

オレンジカレンツ
オレンジピールと小粒の干しぶどう
クリームチーズにもとても合います

カンパーニュ
ライ麦40％の田舎風パン

種、雑穀のライ麦入りパン

クランベリー ノア クリームチーズ
ライ麦生地に、クランベリー・くるみ・クリームチーズ
ワインのお供に

フリュイ

ライ麦の生地にドライフルーツ

パンプキン クリームチーズ
たっぷりクリームチーズに

かぼちゃの自然な甘さ

 

おすすめ　バナナ くるみ
自家製セミドライバナナを生地に練り込んで、
さらに、バナナとくるみをつつんでいます
1個にバナナ1本分使用した、

バナナたっぷりパン
 

 

チーズ
3種のチーズがたっぷり

一口目からチーズ

 

プーレ シャンピニオン

チキンと2種のきのこソテー

 

プーレ カリー プロヴァンサル

チキンとプロヴァンス野菜

ちょっとカレー風味

 

 

バイン ミー
ちょっぴり甘辛な豚に

さっぱりピクルス(大根・人参)

 

フォカッチャ サンド
アンチョビ入りポテトサラダ
ペッパークリームチーズ、生ハム

 

フォカッチャ ベジ サンド

 

 

ロースハムとゴーダチーズ
カルピスバターをたっぷり塗ったバゲットに
ハムとゴーダ

にんにくコンフィとクリームチーズ
にんにくを低温のオリーブオイルで、
やわらかく煮て、クリームチーズと合わせました
 

 

アンバター
美味しいバゲットにカルピスバター
甘さ控えめのつぶあん

 

カルピスバターと練乳

ビターカカオ ショコラ バター

カルピスバターとバローナのチョコにゲランド塩

 

 

バゲット
長時間発酵で、小麦の美味しさを引き出しています

 

 

全粒粉入りフォカッチャ

 

 

ゴーダチーズがたっぷりかかったクロックムッシュ

 

ラザニア カレー

サーモンとほうれん草、トマト
クリームチーズの甘くないフレンチトースト
 

 

人気No.1　グリオート クロワッサン
カルピスバターを使用した、初代シェフのスペシャリテ

 

 

クロワッサン クラシック
バターは、カルピスバター

外は、サクッ、中はバターの風味しっかり
イメージ通りのクロワッサン
 

 

 

パン オ ショコラ
バローナのチョコバトンが2本
手っ取り早く、幸せになりたい時はこれ

 

 

 

私が訪れたときの商品ラインナップは、

 

上記のとおりです

 

 

自家製天然酵母、

 

オーガニック小麦やカルピスバターなど、

 

素材にこだわり、また、製法にもこだわり、

 

素材本来の美味しさを引き出しています

 

 

パンと料理が融合した商品もあり、

 

フレンチ料理出身のシェフのお店ならではです

 

 

地下1階は、カフェとなっていて、

1階で購入した商品やカフェメニューが、

 

楽しめます

 

さて、今回、購入し、テイクアウトしたのは、

 

「ラザニアカレー」です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

シンプルかつ素朴な小麦の風味や旨みが広がる、

甘くないフランスパンのような食パンと、

ほんのり辛みやスパイスの効いた、
旨みやコクのあるラザニアカレーが、

絶妙にマッチしていて、おいしい。

 

マイルドでやさしい味で食べやすく、

食が進みます。

 

バランス良く仕上がった、

やみつきになる逸品。

 

 

満足度　★★★★☆　星4つ

 

【griotte(グリオット)】

住所：東京都目黒区東が丘2-14-12
電話：03-6314-9286

営業時間

11:00～18:00
(カフェは17:30まで)

定休日

毎週月曜日、火曜日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Source: パン食べ歩きパンレポブログ