2016年9月28日に
兵庫県芦屋市に
1号店(本店)をオープンした、
高級食パン専門店、
Panya芦屋(PANYA ASHIYA)
素材や製法にこだわり抜いた、
高級食パン専門店です
本物の“おいしさ”にこだわり続け、
「毎日の食卓に笑顔をもたらす安心・安全な食パン」を
提供しています
現在、日本全国に17店舗を展開し、
百貨店(デパート)の催事や
パンのイベントなどにも出店しています
また、インターネット通販もしています
製造販売している
こだわりぬいた高級食パンは、
定番のSelect(セレクト)と
Premium(プレミアム)のほか、
あん食や黒豆食パンなど
無添加で卵は一切使用せず、
小麦粉やバター、生クリームなど、
厳選された最高級の素材と
小麦本来の美味しさや風味を最大限に引き出す、
低温長時間熟成によって作られています
以下の写真は、
東武百貨店 池袋店前に
2022年3月28日(月)まで出店のPanya芦屋
今回ご紹介するのは、
チョコ食パンです
プレミアム チョコレート
PREMIUM CHOCOLATE
ベルギーNo.1チョコレートブランド
「CALLEBAUT(カレボー)」使用
カレボーチョコレートに
チョコチップと
カシス酒に漬け込んだ甘酸っぱい
クランベリーがアクセント
【価格】
1斤 980円(税込)
『安心・安全にこだわって、
職人の手によって作られた無添加高級食パン』
『耳までやわらかくおいしい』
そんな想いのもと、こだわりの食パンを作りあげました。
生食での“柔らかさ”とトースト時の“サクサク感”。
それらを実現するために
厳選した小麦粉をブレンドし、
低温長時間熟成で美味しさや風味を
最大限に引き出しています。
繊細な柔らかさのパン、
卵・はちみつ・マーガリン不使用の無添加高級食パンを
毎日ひとつひとつ心を込めて、
丁寧に焼き上げています。
そのまま食べてもおいしい、
こだわりの食パン。
贅をつくした食感をお楽しみください。
【原材料】
小麦粉/バター/生クリーム/砂糖/練
乳/イースト/粉乳/シママース塩/水
※卵は一切使用していません
【お召し上がり方】
DAY1
1日目は生食で。
できたてのふわふわ感を
生でお楽しみください。
DAY2
2日目はトーストで。
うっすら焼き目がつくくらいを目安に、
サクサクフワフワの食感をお楽しみください。
DAY3
3日目以降も食される方は、
1枚ずつスライスし、個別にラップ冷凍し、
トーストにてお召し上がりください。
お好みのトッピングを加えることで更に美味しく頂けます。
SELECT(セレクト)
1本(1.5斤)760円(税込)
食感にこだわって、
毎日丁寧に焼き上げられる「セレクト」
そのまま食べると耳までやわらかく、
軽くトーストすると甘みが増すのが特徴です。
サンドイッチやシチュー、グラタンなど、
お料理とも良く合います。
【カマンベールチーズトースト】
材料
SELECT(お好みの厚さ)・・・1枚
カマンベールチーズ・・・1/3(切れていないタイプ)
オリーブ(ブラックとグリーン)・・・各2~3個
黒こしょう・・・少々
作り方
①カマンベールチーズをお好みの厚さに切り、
パンの上に大胆にのせる。
②オリーブをカットして上にのせて、
トースターで5分焼く。
パンに焼き色がつき、
カマンベールチーズがほどよく溶けたら完成。
③仕上げに黒こしょうをふる。
PREMIUM(プレミアム)
1本(1.5斤)880円(税込)
ほんのり優しい甘さとバターの香りが口に広がる
「プレミアム」
厳選された素材を使用して、
密度の濃いもっちりとした生地に仕上げています。
フレンチトーストなどにしていただくと、
より甘さが引き立ちます。
【アボカドとロースハムのサンドイッチ】
材料
PREMIUM(6枚切り程度)・・・4枚
アボカド・・・1個
厚切りロースハム・・・8枚
マスタード・・・適量
バター・・・適量
レモン・・・ひと絞り(レモン汁でも可)
作り方
①アボカドを半分に切り、縦に薄くスライスして、
レモン汁を全体にふりかける。
②バター、マスタードを各2枚ずつ塗る。
③バターを塗った方にアボカドを敷き詰めて、
上にロースハムを3~4枚のせる。
マスタードを塗った方を上に重ね、軽く押さえ、
2~3分置いた後、十字に4等分に切る。
PREMIUM(プレミアム)は、
「SARAH JAPAN MENU AWARD」に、
選出されました。
(2020年)
評価:★★★
◆評価基準
★★★
“卓越した一品” 遠出してでも食べたい
★★
“素晴らしい一品” 食べるために出かけられる
★
“おいしい一品” 印象に残っている
「SARAH JAPAN MENU AWARD」とは、
おいしい一皿が集まるグルメコミュニティサービス
「SARAH」が主催する、
メニューごとに至極の一品を表彰するグルメアワードです
審査員は、各ジャンルの料理を
数千皿食べ歩いた食通やグルメ雑誌の編集長など、
国内トップレベルで各ジャンルを極めた、
約80名を中心に構成されており、
至極の一品を星1から星3で表彰しています。
みなさまがよりおいしい一皿に出会うことを目的に、
開催しているグルメアワードです。
【開催エリア】
関東、関西、九州、四国、東海、東北、北海道
【開催ジャンル】
【定番ジャンル】
カレー、ラーメン 濃厚、ラーメン 淡麗、つけ麺、うどん、
ハンバーガー、食パン、クリームパン、サンドイッチ、
ハンバーグ、焼き鳥、もつ煮、ポテトサラダ、
ソフトクリーム、パンケーキ、パフェ、モンブラン、
かき氷、コーヒー、ミルクビバレッジ
【トレンドジャンル】
ごぼう天うどん、フォー、パエリア、しめ鯖、スコーン、
サムギョプサル、フレンチトースト、魯肉飯、
ドライカレー、カレーパン
あん食
1斤 980円(税込)
プレミアムの生地をベースに、
上品な甘さで雪のような口どけが特徴の「十勝淡雪」と
豆そのものの美味しさを味わえる「大納言かのこ」を
バランスよく混ぜて丁寧に焼き上げました。
まずはそのままもぐもぐ。
ふんわりやわらか、
しっとりもっちり。
耳が薄く、
耳までふんわりやわらかな食感。
クランベリーのシャキッとした食感も感じられる。
豊かな小麦の風味と
チョコレートの甘美な甘さやコク、
ほんのりとした苦みがかむほどに広がる。
チョコレートの味わいの中で、
クランベリーの爽やかな風味が、
わずかに感じられる。
甘すぎず、質の良い味と食感で、
パクパク食べられるおいしさ。
電子レンジで温めると、
あつあつでさらにふんわりふわふわ。
チョコがとろけて、より一層濃厚になる。
トーストすると、
表面がサクサク香ばしく、
チョコはとろけて、
より一層風味豊かで濃厚になる。
電子レンジやトーストは、
チョコがとろけて濃厚になり、
抜群のチョコ感が味わえる。
バタートーストにしたり、
バナナやアイス、
はちみつをのせたりかけたりしても良い。
デザート感覚で食べられます。
クランベリーの風味が乏しいのが残念ですが、
チョコレートという幸せを
しみじみと感じる高級食パンでした。
満足度 ★★★★☆ 星4つ
【panya芦屋 本店】
住所:兵庫県芦屋市大原町11-24 ラポルテ北館1F
電話:0797-25-7781
営業時間:10:00~18:00
定休日:水曜日
Source: パン食べ歩きパンレポブログ
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