1983年創業の
神奈川県横浜市にあるパン屋、
デニッシュハウス
「健康」と「安全安心」にこだわった、
天然酵母パンを製造販売しています
「子供からお年寄りまで、
健康を大切にされるみなさまに
安心して食べていただけるパンを作りたい」
そんな想いから誕生しました
天然酵母パン一筋に、
食品添加物は使わず、
「安全安心」な素材を厳選して、
からだにやさしい自然な味わいのパンを
毎日早朝からひとつひとつ手作りで、
丁寧に焼き上げています
小麦粉など、
健康と安全安心にこだわった素材は、
以下のとおりです
九州産及び北海道産の特別仕様の小麦粉
酵母菌
ホシノ天然酵母パン種
砂糖
鹿児島産サトウキビ100%を原料とした甘蔗分蜜糖
北海道産ビートグラニュー糖
鹿児島産黒砂糖
食塩
天然塩「赤穂の天塩」
バター
北海道十勝の生乳で作られた四つ葉バター
宮城蔵王酪農産のバター
チーズ
宮城蔵王酪農産のクリームチーズ
あん
北海道十勝産の小豆と山梨御坂山系の名水でつくられた餡
水
浄水器を使用
また、デニッシュハウスの
天然酵母パンの特長は、
以下のとおりです
天然酵母菌を使ってじっくりと発酵・焼成
天然酵母がつくりだす独特の美味しい味わい。
②
工業生産したイースト菌及びイーストフード、
乳化剤、日持ち調整剤など、
食品添加物は不使用
③
小麦粉、食塩、砂糖、小豆餡、バター、チーズなど、
原材料は安全安心で健康に良いものを厳選して使用
④
ひとつひとつ手作りした焼きたてパン
大量生産したパンにはない食感と味わい
⑤
オーバーナイト製法でじっくりと熟成発酵
小麦の旨味を最大限に引き出す
天然酵母パンの種類は、
食パン、菓子パン、調理パンなど
バラエティ豊かな商品を取り揃えています
店頭販売のほか、
卸販売も行っています
以下の販売店などでも取り扱っています
今回、こだわりやで購入したのは、
クランベリーロール(ハーフ)です
クランベリーロール(ハーフ)
(約15cmバゲット型1/2)
石臼挽き全粒粉(30%)を配合した生地に
ドライクランベリー、クルミを入れ
バゲット型に焼き上げた味わい深いパン
バゲット型半分のサイズ
【価格】
税抜298円
パン生地は、
やわらかく、もっちり、もちもち。
シンプルかつ素朴な小麦の風味や甘み、
旨み、香ばしさが広がる。
味わい深い生地。
クランベリーはシャキッとしていて、
爽やかな風味が広がる。
くるみはカリッと香ばしく、
旨みやコクが広がる。
それぞれ素材が生きた
相性抜群の組み合わせ。
美味しい。
温めると、
ふんわりふわふわ、
もっちり、もちもち。
風味や香りが引き立つ。
より一層風味豊かに。
やはり温めた方が美味しい。
味わい深く、そして、食べやすいパン。
あっという間に完食。
次回はバターをのせてたべてみようかな。
満足度 ★★★☆☆ 星3つ
【デニッシュハウス】
住所:神奈川県横浜市瀬谷区南台2-11-2
電話:045-303-2910
営業時間:7:00~18:00
定休日:日曜日、祝日
デニッシュハウス(楽天市場)
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Source: パン食べ歩きパンレポブログ
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