大阪市内の南森町近くに2021年12月、素敵なパン屋さんがオープンしました。
Bondir c・k
店内はやや狭く2〜３人くらいが入れる感じ。ウッドを基調としたナチュラルテイストな雰囲気。
長方形のテーブルがあり食パン、菓子パン、ハード系のパンと数種類の焼菓子が並べられています。
更に冷蔵のケースにも数種類のお菓子が並んでいました。
菓子パンは種類が少なく王道的なもので言えばクリームパンくらいでしょうか？
全体的にパンの種類がそんなに多くない中、食パンは4種類ありました。
デニッシュ、ブリオッシュのリッチ系食パンと米粉の食パンとレーズン食パンの4種類。
ハード系はパン・オ・セーグルやセーグル・フリュイ、バゲットなどがラインナップされています。
そんな中で今回はクリームパンやデニッシュ、パン・オ・セーグルなどを購入したので紹介していきますね。
デニッシュトースト
1本 ¥800／ハーフ ¥400
断面の巻き込みが綺麗ですね！カットするとバターリッチな香りがふわりと広がります。
トーストしていただくとサクサクしっとりとしていて噛み締めるごとにバターのリッチで濃厚な味わいと生地の優しい甘味が口の中に広がります。
クリームパン
¥230
薄めのブリオッシュ生地にぼってりとしたカスタードクリーム。カスタードクリームは滑らかで甘さスッキリとしています。
口あたりがよく歯切れのよいブリオッシュ生地とクリームのコクとのマリアージュが楽しめるひと品。
パンオセーグル(小)
¥200
見た目にがっしりとしたライ麦配合のハード系食事パンです。フルサイズ(650円)も販売されています。
生地はライ麦配合で香ばしくコクと深みのある味わい。優しい酸味に自然な甘味も感じられます。
噛み締めるとしっとりとしていてハード系だとは思えないほど優しい口あたり。
ガレットブルトンヌ
¥650(フルサイズ)
通常の3〜4倍くらいあるんではないかと思うくらい大きなサイズ感。
パティスリーで販売されているガレット・ブルトンヌに比べると粉が粗めに挽かれている感じでザクザクとした食感。
粉な香ばしさとキャラメルのようなコクのある深い甘味が口の中に広がります。
バターの風味はやや抑え気味で後味にふわりと漂うくらいで口あたりは軽いですね！
ご馳走様でした。
《店舗情報》
■店名：Bondir c・ke(プンティール・ケケ)
■住所：大阪府大阪市北区松ケ枝町8-3
■TEL：070-3963-2381
■定休日：月曜、火曜、金曜
■営業時間：11:00〜19:00
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Source: べんきちの食い散らかし放浪記 〜Bread and other〜
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