2008年1月19日、

 

大岡山に開業した、

 

ドイツパンが看板商品のベーカリー、

ヒンメル(Himmel)

 

 

テレビなどのメディアにも紹介される

 

人気のパン屋です
 

また、ヒンメル(Himmel)は、

グルメが選ぶ、いま食べるべき、パンの名店、

「パン TOKYO 百名店 2020」に選出されました

「失敗しないお店選び」をコンセプトにした、

日本最大級のグルメサイト「食べログ」のユーザーから、

高い評価を集め、東京のパン100店のうちの1店となった、
 

ヒンメル(Himmel)

 

 

オーナーはドイツパンを得意とする、

金長暢之(カネナガノブユキ)氏

 

 

日本やドイツ・デュッセルドルフで、

 

パン修業した経験を生かし、

 

2008年、大岡山に、

 

ヒンメル(Himmel)をオープンしました

 

 

金長暢之(カネナガノブユキ)氏がドイツに渡り、

 

最初に住んだ通りの名前に、

 

この「ヒンメル」という文字が入っていて、

 

金長暢之(カネナガノブユキ)氏の

 

お気に入りの言葉になったことが店名の由来です

 

 

「ヒンメル」とは、

 

ドイツ語で、「空、天国」という意味

 

 

この「ヒンメル」という言葉は、

 

ドイツに渡った時のことを思い出し、

新鮮な気持ちを忘れないで、

 

初心に帰るという意味でもあるようです

 

 

大岡山にあるお店のほか、

 

通販もしています

 

 

さて、ここで、2020年8月に閉店した、

 

ヒンメル(Himmel)目黒店の写真をご紹介します

 

 

 

ドンペッペの有機グラニャーノパスタなどが並んでいます

 

 

ドンペッペの有機グラニャーノパスタなどが並んでいます

 

 

ドンペッペの有機グラニャーノパスタなどが並んでいます

 

 

ドンペッペの有機グラニャーノパスタなどが並んでいます
 

 

北海道産小麦バタール、ラスク、ミックスナッツ、

クッキー、ガレットサブレなどが並んでいます。

 

 

クラプフェン、シュプリッツクーヘン、ブレッツェル、
野菜とチーズのブレッツェル、チューチュー、

クイニーアマン、ロジネンシュネッケ、プディングプルンダー、
子ぶたの耳とジャンドゥーヤ、メロンメン、
果実のシュトロイゼルクーヘン、

パインとブルーベリーのシュトロイゼルクーヘン、

バナナと自家製キャラメルのシュトロイゼルクーヘン、

ラオゲンクロワッサン、ショコラ、モーンデニッシュ、

白チョコマカダミア、チョコ＆ラズベリースコーン、
フランス産小麦のスコーン、モハベ砂漠のレーズンパン、
食パン、ハードトースト、北国からの贈り物。

 

 

甜菜糖のレーズンパン、つぶあんバター、こしあんカスター、
土遊野たまごのクリームパン、ツォイスシュタンゲン、
フルーツの宝石箱、ツィムト。

 

 

コーンチーズパン、トマトオレ！、トマトチェダー、

大山ベーコンのパン、牛肉たっぷりコロッケバーガー、
カイザーゼンメル、木の実のシュタンゲン、クロイノ、

3種のチーズパン。

 

 

ブラオケーゼ、ブルスト、野菜たっぷり焼きチーズカレー、
野菜ごろごろカリープルスト、沖縄ソーセージとピクルスのパン、
三元豚のカツサンド、梅しそチキンかつバーガー、
ロッゲンミッシュブロート、ゼザミブロート、エルゼザーブロート、

6種の穀物パン、ゾンネンフォルコーンブロート、

フォルコーンブロート。

 

 

 

 

おとなのエッグサンド、ぷちたま、

モルタデッラとチェダーチーズのサンド、
ライ麦のパストラミとチーズのサンド、

阿蘇小国ジャージー牛乳のむヨーグルト、

ロンガニーザトラディショナル、

ビラーニサラミナポリピカンテ、
タカナシの3.6牛乳・いちごオ・レ・カフェオ・レ、
有機濃縮還元ジュース(オレンジ・アップル・にんじん＆オレンジ)、
ラ・ロッカ　3種のミックスオリーブ、ブルーベリー、

ガソーザ、オーガニックコーラ、ミネラルウォーターなど。

 

 

 

私が訪れたときの商品ラインナップは、

 

上記のとおりでした

 

 

素材や製法にこだわり、

 

手間暇をかけて作り上げています

それぞれ、個性のある味・香り・食感が楽しめる、

 

ヒンメルのパンやお菓子

 

 

今回、購入したのは、

 

「ハードトースト」です

 

 

東武百貨店 池袋店、

 

B1F 9番地 ベーカリーテラスのイベントスペースで、

 

購入しました

【2021年10月21日（木）～27日（水）】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まずは、

生で食してみたいと思います

 

耳は少しかためで歯ごたえがあるけど、

しなやかでやわらかくもある食感。

中はふんわりしっとり、

もっちり、もちもち。

 

かむほどに、

シンプルかつ素朴な粉の甘みや旨み、風味が広がる。

フランスパンのような自然な味で美味しい(^^♪

 

 

電子レンジで温めると、

あつあつでもちもち。

まるでお米パンを食べているような錯覚を覚える。

美味しい(^^♪

 

 

トーストすると、

表面はサクサク、

中はもっちり、もちもち。

香ばしく、風味や香りが引き立つ。

豊かな小麦の風味や香りで美味しい(^^♪

やはり、トーストが一番

 

 

バターやチーズ、

エキストラバージンオリーブオイルなどとの相性抜群で、

食べ始めたら止まりません

 

 

個人的にお気に入りの逸品

 

 

気になる方は、

ぜひお試しくださいね(^^♪

 

 

 

満足度　★★★★☆　星4つ

 

【ヒンメル(Himmel)】

住所：東京都大田区北千束3-28-4 アンシャンテ大岡山1F
電話：03-6431-0970

営業時間：7：30～19：30

定休日：年末年始、臨時休業あり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Source: パン食べ歩きパンレポブログ