北海道江別市の洋菓子メーカー、

「ベイクド・アルル」がプロデュースするパンブランド、

 

イル マットーネ アルル

 

 

「ベイクド・アルル」は、

 

小麦粉、牛乳、生クリーム、バターなど、

 

北海道産の素材にこだわった洋菓子・スイーツを

 

製造販売し、

 

「イル マットーネ アルル」は、
 

北海道産の素材にこだわったパンを

 

提供しています

 

 

北海道産の素材にこだわった、

 

スイーツとパンをお届けしている「arles(アルル)」

 

 

 

 

現在、直営店舗の営業はしておらず、

 

「アルル」の商品はイベントや催事、

 

スーパーマーケット、

 

オンラインショップなどで購入できます

 

 

「イル マットーネ アルル」のパンに、

 

使用している小麦粉は

 

「春よ恋」、「キタノカオリ」、「ユメチカラ」など🌾

 

 

使用している自家製天然酵母は

 

「フルーツ酵母」、「小麦酵母」、「ライ麦酵母」など🌾

 

 

小麦粉と自家製天然酵母、

 

どちらも作るパンによって使い分け、

 

ゆっくりと時間をかけて発酵させ、

 

自家製の薪窯で焼き上げた、

食事パン、菓子パン、惣菜(調理)パンなど、
 

香ばしいパンたち

 

 

小麦本来の風味や香りを感じられる

 

こだわりのパンで、

 

百貨店(デパート)の催事でも

 

毎回大人気です

 

 

さて、今回、

 

「イル マットーネ アルル」で購入したのは、

 

「ほっきカレーパン ～香ばしチーズのせ～」です

 

 

東武百貨店 池袋店「ぐるめぐり 秋の大北海道展」で、

 

購入しました🌾

 

 

 

まずは、

温めずに食してみたいと思います

 

クラスト(皮)はややかため。

歯ごたえのある食感。

クラム(中身)はもっちり、もちもち。

シンプルかつ素朴な小麦の風味や甘み、

旨みが感じられるパン生地。

 

カレーは、

旨みやコク、ピリッとした辛みが広がる。

 

ほっき貝の歯ごたえのある食感と

あっさりとした旨み、

そして、チーズのほんのりとした、

香ばしい風味が良いアクセント。

 

それぞれの素材が生きた、

相性の良い組み合わせ。

 

比較的辛さが弱めで、

少し物足りない感じもしますが、

美味しい(^^♪

 

 

温めると、

あつあつで香ばしく、

風味や香りが増す。

カレーが奥の深い味わいに変貌を遂げる。

やはり、温めた方が美味しい(^^♪

温めることで真価を発揮します

 

 

味や風味、食感、

どれも良好で満足の一品

 

特にほっき貝の歯ごたえが印象的なカレーパンでした

 

 

 

満足度　★★★☆☆　星3つ
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Source: パン食べ歩きパンレポブログ