「株式会社リヴァンプ」発の
飲食業ブランド「eggcellent(エッグセレント)」
「エッグセレント」は、
2013年11月5日、
東京六本木に1号店をオープンした、
たまご料理専門店
🥚
こだわりの卵を使った、
「エッグベネディクト」や「エッグタルト」など、
多彩なメニューを提供しています🥚
1号店をオープンした後、
都内で様々な店舗を展開し、
2020年7月には、
「エッグセレント」の新業態となる、
焼きカレーパンのテイクアウト専門店、
「ベイクリー（BAKURRY）」を
ラゾーナ川崎にオープンしました
「ベイクリー（BAKURRY）」は、
パン屋(BAKERY)、焼く(BAKE)、カレー(CURRY)の
3つの言葉を融合した造語です
看板商品は揚げずに焼く、
ヘルシーでボリュームのある、
3種類の焼きカレーパン
焼きカレーパン（モッツァレラチーズ）、
焼きカレーパン（半熟卵）、
焼きカレーパン（マッシュポテト）の3種類です
焼きカレーパン（半熟卵）と
焼きカレーパン（マッシュポテト）の美味しい食べ方は、
パンを水でぬらしてから、
トースターでパンがパリッとするまで焼く
焼きカレーパン（モッツァレラチーズ）は、
電子レンジで1分ほど温めてチーズをとかし、
トースターで表面がカリッとするまで焼く
焼きカレーパン（モッツァレラチーズ）は、
水でぬらさなくてもOK
3種類の焼きカレーパンに加えて、
「愛と反逆の食パン」や「石垣の塩あんバター」も
製造販売しています
六本木、蒲田などの
「エッグセレント」、「ベイクリー」の店舗で購入できます
これらの商品開発には嶋原博氏が携わっています
嶋原博氏は、
2度の渡仏経験を持ち、
特にバゲットのおいしさで知られる、
ブーランジェリー・パティスリー・ブラッスリー「ヴィロン」の
総合プロデューサー・総料理長として、
店舗の立ち上げにも従事、
その後大手ファストフードチェーンや
大手スイーツブランドでも大ヒット商品を生み出すなど、
フードビジネスで数多くの成功実績の持ち主です
さて、今回購入したのは、
「石垣の塩あんバター」です
東武百貨店 池袋店 B1F 9番地、
ベーカリーテラス(イベントスペース)に、
2021年8月19日(木)～2021年8月31日(火)まで出店の
エッグセレント／ベイクリーで購入しました
粒あんの自然な甘味と天然塩の絶妙なバランス
石垣の塩あんバター
日持ちをさせるために糖度を高くすることなく、
小豆本来の香りも楽しめるよう、
素材の持つシンプルな味わいを活かしました。
ありそうでなかった、
素材へのこだわりが詰まったあんバターです。
そのままでも、トースターで1分温めても
おいしくお召し上がりいただけます。
～「石垣の塩あんバター」のこだわり～
・糖度を抑え、あっさりしつこくない自然な甘さの
北海道産小豆の粒あん、
厚めの板状に大きくカットした上質バター、
フランス語でフルール・ド・セル（塩の花）と言われる
良質のミネラル豊富な石垣産天然塩を使用。
・フルール・ド・セルの塩味によく合うソフトフランス生地。
【価格】
税込432円
【食品表示ラベル】
今回の百貨店(デパート)の催事では、
「石垣の塩あんバター」のほか、
愛と反逆の食パン、
焼きカレーパン、
eggtart(エッグタルト)などを販売しています。
人気No.1焼きカレーパン（モッツァレラチーズ）
【特定原材料等】
小麦・乳・卵・牛肉・大豆・豚肉・りんご
【価格】
税込410円
焼きカレーパン（半熟卵）🥚
【特定原材料等】
小麦・乳・卵・牛肉・大豆・豚肉・りんご
【価格】
税込410円
焼きカレーパン（マッシュポテト）🥔
【特定原材料等】
小麦・乳・卵・牛肉・大豆・豚肉・りんご
【価格】
税込410円
余計なものは入れない「毎日食べたくなる食パン」
愛と反逆の食パン
マーガリンやショートニング・油脂類などの
使用により、 しっとりさせ、はちみつや練乳で甘さを
強調している食パンではなく、毎日食べても飽きのこない、
身体にやさしい王道の食パンに仕上げました。
当日はそのままでもっちり食感を、
翌日はトー ストして耳はさっくりふわっと食感を
お楽しみいただけます。
～「愛と反逆の食パン」のこだわり～
・マーガリンやショートニングなどを使用せずバターを使用。
・厳選された一等粉に、バター、卵、牛乳、水、生イースト、生クリ ーム、砂糖、フランス産ゲランドの天然塩のみを使用。
・添加物不使用。
・絹のようなキメの細かさ。
・生でも焼いても美味しい原材料の配合。
【価格】
1本(2斤) 税込950円
eggtart(エッグタルト)🥚
【特定原材料等】
小麦・乳・卵
【価格】
税込248円
コーヒーeggtart(エッグタルト)🥚
【特定原材料等】
小麦・乳・卵
【価格】
税込270円
白胡麻eggtart(エッグタルト)🥚
【特定原材料等】
小麦・乳・卵・胡麻
【価格】
税込248円
eggcellent プリン
【特定原材料等】
乳・卵
【価格】
税込324円
クロカント（アーモンド）
【特定原材料等】
アーモンド・小麦・卵
【価格】
1袋(6枚)税込519円
クロカント（黒胡麻）
【特定原材料等】
胡麻・小麦・卵
【価格】
1袋(7枚)税込497円
※アソート・セット商品もあります
【リーフレット】
【袋】
今回は、温めずにいただきます
生地はふんわり、もっちり。
シンプルかつ素朴な小麦の風味や甘みが広がる。
粒あんはまろやか。
濃厚かつおだやかな甘みやコクが広がる。
つぶつぶ感は感じられません。
バターは、
豊かなコクや甘み、塩気が広がる。
それぞれの素材が生きていて、
全体的なバランスも良く、美味しい(^^♪
塩がしっかりと効いていて、
食欲を刺激、食が進みます。
ただ、催事販売とはいえ、
この内容で税込432円は高い気がします。
美味しいんだけどね．．．
満足度 ★★★☆☆ 星3つ
余計なものは入れない「毎日食べたくなる食パン」【エッグセレント／ベイクリー】の愛と反逆の食パン
【eggcellent(エッグセレント)六本木ヒルズ本店】
住所：東京都港区六本木6-10-1 ヒルサイド B1F
電話：03-3423-0089
営業時間：7：00～21：00(土日祝 8：00～)
定休日：なし
【eggcellent eggtart(エッグセレント エッグタルト) Echika 表参道店】
住所：東京都港区北青山3-6-12 Echika表参道 B1F
電話：03-3405-1020
営業時間：10：00～22：00(日祝 ～21：00)
定休日：なし
【eggcellent O-FACTORY(エッグセレント オーファクトリー)白金店】
住所：東京都港区白金1-14-11
電話：03-6721-6670
営業時間：9：00～17：00
定休日：なし
【BAKURRY FACTORY&OUTLET(ベイクリー ファクトリー&アウトレット)蒲田店】
住所：東京都大田区東蒲田2-10-7
電話：03-6424-4886
営業時間：8：00～18：00
定休日：なし
【BAKURRY(ベイクリー)ラゾーナ川崎店】
住所
神奈川県川崎市幸区堀川町72-1
ラゾーナ川崎プラザ 1F グランフード内
電話：044-874-8654
営業時間：10：00～21：00
定休日：なし
【BAKURRY(ベイクリー)グランデュオ蒲田店】
住所
東京都大田区西蒲田7-68-1 グランデュオ蒲田 西館 2F
電話：03-5713-6194
営業時間：10：00～21：00
定休日：なし
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Source: パン食べ歩きパンレポブログ
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