1962年9月埼玉県川口市にて創業した、
「美味しい食事パンの店」がコンセプトの
老舗ベーカリー＆パティスリー、
デイジイ
埼玉県と東京都に店舗を展開している人気店です
日本テレビ「ヒルナンデス！」や
テレビ東京「出没！アド街ック天国」など、
多数のメディアでも紹介されています
オーナーは、倉田 博和氏
フランスに旅行に行った際、
本場のフランスパンに魅了され、
この感動を多くの人々に与えたいという想いから
パン職人を目指したという倉田氏
京都で修行後、
地元、埼玉県川口市にお店をオープンしました
「本物への執着と追求」の経営理念のもと、
創業以来ずっと、
粉から作る「オールスクラッチ」という
伝統的製法を守りながら、
近代的製法も取り入れ、
ひとつひとつ心をこめて、
丁寧に手作りしています
素材を厳選し、
長時間熟成発酵などの製法によって、
作られたパンは、
翌日になっても風味や旨味が変わらない、
いつ食べても美味しい、
安定したクオリティを保っています
食事パン・ハード系から、
デニッシュ・クロワッサン、菓子パン、
ドーナツ・揚げパン、サンドイッチ、
焼菓子、ケーキ、季節限定商品まで、
バラエティ豊かな商品を
提供しています
人気No.1の商品は、
「クロワッサンB.C.」
クロワッサンB.C.は、
農林水産大臣賞を受賞し、その後、
全日本パンフェスティバルの
第二回大会で全国一位になるなど、
殿堂入りを果たした、デイジイの看板商品
アーモンドケーキをクロワッサン生地で包み、
上にクッキー生地をソボロ状にしたものと、
砕いたアーモンドをトッピングして焼き上げた一品です
B.C.のBはバター、
Cはクロワッサン、クッキー、ケーキを
意味しています
人気No.2のパンは、
「おいし～ね！メロンパン」
菓子パンにクッキー生地をかぶせて焼き上げた、
カリカリ食感のメロンパンです
人気No.3のパンは、
「クルミパン」
ほのかに甘いパン生地にくるみが入った一品です
お持ち帰りはもちろん、
イートインスペースやカフェスペースがある店舗では、
焼きたて・揚げたて・作りたてのパンやサンドイッチ、
洋菓子などが、
コーヒーなどの飲み物とともに
その場で楽しめます
カフェやカフェレストランは、
トーストやフレンチトースト、スープ、サラダなどの
カフェメニューが楽しめます
カフェレストランは、
ピザやパスタなど、
多彩なメニューも楽しめます
また、実店舗だけではなく、
オンラインショップも運営しています
ちなみに、
店名の「デイジイ」とは
「ひな菊」のこと
「踏まれても負けない強い花」のように、
失敗してもくじけず、
自分が納得できるパン作りを
心がけているそうです
さて、今回、
デイジイ東京 東武池袋店で購入したのは、
彩の国 生食パンです
熟成吟醸
彩の国 生食パン
埼玉県産小麦と強力粉をブレンドして、
生地に蜂蜜をまぜて焼いた、
しっとり食感の食パン。
素材や製法にこだわり抜いた、
最上質の生食パンができました。
【デイジイ3つの基本】
「熟成」
パンの旨みを引き出すために、
じっくりと寝かせて熟成させる。
「水和」
粉の粒子の中にしっかりと水分を入れ、
のどごしの良い食パンに。
「発酵」
パンをふっくら膨らませることで、
ほどよい食感を醸し出す。
【こだわりの厳選素材】
埼玉県産小麦「ハナマンテン」
＋
カナダ産吟醸小麦
埼玉が誇る地産小麦の「ハナマンテン」は、
小麦の風味が豊かでもちもちとした食感が特徴。
さらに丁寧に育成された、
風味の強いカナダ産の吟醸小麦を合わせることで、
最高の風味と食感を持つ食パンを実現しました。
種子島産砂糖
世界で一番綺麗と言われているサトウキビを原料とする、
種子島育ちのさとうきび粗糖は上白糖と違い、
ミネラルが非常に多く含まれています。
天日塩
自然の力だけで時間をかけて作る天日塩は、
海のミネラルをたくさん取り込むことで、
バランスの良いまろやかな味が特徴です。
上質の生クリームとバター
上質の生クリームとバターを使用することで、
食パンにコクと旨味を与えています。
はちみつ
自然の甘さにこだわりました。
パネトーネ種
イタリア、ピエモンテ産由来の
パネトーネ(イタリアの伝統的な発酵菓子)用パン種は、
酵母の他に多くの乳酸菌が含まれ、
ふっくらと仕上がるだけではなく、
健康にも良いとされています。
【“彩の国（さいのくに）”とは】
埼玉に対する親しみや愛着を高めるため、
選定された埼玉県の愛称です。
「彩の国」の“彩”は、
いろどりや美しさを表す言葉で、
四季折々の色彩豊かな自然に恵まれ、
産業、文化、学術など様々な分野で発展する多彩な国、
埼玉県を表現しています。
【価格】
1本951円(税込)
【食品表示ラベル】
まずは生で食してみたいと思います
耳までふんわり、ふわふわ、やわらかく、
中はしっとり、もっちりとした食感。
ゆっくり噛んで、じっくり味わうと、
贅沢かつリッチな甘みやコク、風味、
豊かな小麦の風味や甘み、
ほんのりとしたバターの風味や香りが感じられる。
美味しい(^^♪
リッチで甘いので、
何も塗らず、つけず、のせずに
そのままでも全く物足りなさを感じません。
電子レンジで温めると、
さらにふんわり、ふわふわ、
やわらかくなり、
もちもち感も増す。
トーストすると、
表面はサクサク、
中はもっちり、もちもち。
香ばしく、風味や香りが引き立つ。
力強い小麦の風味や香りと心地よい食感、
そして、リッチかつクリーミーな味わいが、
やみつきになります
生や電子レンジも美味しいけど、
トーストが一番美味しい(^^♪
まさに上質な味や風味、食感で、
個人的にお気に入りの生食パン
気になる方は、
ぜひお試しくださいね
満足度 ★★★★☆ 星4つ
コロナ禍の今、おすすめしたい商品です
【デイジイ東京 東武池袋店】
住所
東京都豊島区西池袋1-1-25
東武百貨店池袋店 B1F 9番地
電話：03-5950-1230
営業時間：10：00～20：00
定休日：東武百貨店池袋店に準ずる
イートイン：なし
【デイジイ 本店】
住所：埼玉県川口市弥平2-9-17
電話：048-227-6060
営業時間：8：00～19：00
定休日：なし（研修等の臨時休業有）
イートイン：有 18席
【デイジイ 川口店】
住所：埼玉県川口市末広3-1-7
電話：048-223-8201
営業時間：8：00～18：00
定休日：火曜日、年始、研修等の不定休有
イートイン：なし
【デイジイ 西川口店】
住所：埼玉県川口市西川口2-4-22
電話：048-256-9966
営業時間：8：00～19：00
定休日：火曜日、年始、研修等の不定休有
イートインカフェ：有 2階カフェドデイジイ
営業時間：8：00～18：00(17：30ラストオーダー)
※リニューアル工事の為、現在休業中です。
オープンは2021年11月頃の予定。
【デイジイ 東川口店】
住所：埼玉県川口市東川口2-5-1
電話：048-294-0303
営業時間：8：00～19：00
定休日：年始、研修等の不定休有
イートイン：有 カウンター7席
【カフェレストラン デイジイ】
住所：埼玉県川口市東川口2-5-1 デイジイ東川口店2F
電話：048-296-8080
営業時間：9：00～21：00(20：00ラストオーダー)
定休日：火曜日、年末年始、研修等の不定休有
席数：48席
【デイジイ 蕨店】
住所：埼玉県蕨市錦町1-4-12
電話：048-434-6366
営業時間：8：00～19：00
定休日：年始、研修等の不定休有
イートイン：有 21席
【デイジイ イオンモール川口前川店】
住所：埼玉県川口市前川1-1-11
電話：048-263-2939
営業時間：10：00～21：00
定休日：なし
イートイン：イオンモールのフードコート利用可
【デイジイ 川口駅前店】
住所
埼玉県川口市本町4-1-4
川口イーストビル1F
電話：048-299-6052
営業時間：7：30～20：00(19：30ラストオーダー)
定休日：未定
イートインカフェ：有
【デイジイ 麹町店】
住所：東京都千代田区麹町4-3 紅谷ビル
電話：03-6261-2403
営業時間
平日 7：30～19：30 (19：00ラストオーダー)
土日祝日 9：00～18：00 (17：30ラストオーダー)
時期により営業時間等変更有り
定休日：未定
イートインカフェ：有
【デイジイ 大塚店】
住所
東京都豊島区南大塚3-33-1
JR大塚駅改札内
電話：03-5956-2936
営業時間
平日 7：00～20：00
土日・祝日 8：00～19：00
【デイジイ エキュート大宮店】
住所
埼玉県さいたま市大宮区錦町630
JR大宮駅・南口改札内「エキュート大宮」内
電話：090-6549-2778
営業時間：7：00～22：30 (日祝21：30)
定休日：無休
イートインカフェ：有 27席
【デイジイ東京 グランスタ店】
住所
東京都千代田区丸の内1-9-1
JR東京駅八重洲北口内1F
電話：03-5220-5077
営業時間
平日・土曜：6：30～22：00
日曜祝日：6：30～21：00
定休日
年中無休（時期により営業時間等変更有り）
営業時間・定休日は変更となる場合有り
イートイン：有
【デイジイ西新宿店】
住所
東京都新宿区西新宿6-11-3
Dタワー西新宿1階
電話：03-6258-0127
営業時間：7：00～19：00
定休日：未定
イートインカフェ：有
【デイジイ ララガーデン川口店】
住所
埼玉県川口市宮町18-9
ララガーデン川口1F
電話：048-287-9205
営業時間：10：00～20：00
定休日：なし
【デイジイ イオンモール川口店】
住所
埼玉県川口市安行領根岸3180
イオンモール川口内
電話：048-280-6919
営業時間：10：00～21：00
定休日：年中無休
Source: パン食べ歩きパンレポブログ
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