1889年、
パン作りの名職人「シャルマーニュ・マイヨ」によって、
フランス北部の都市、
リール市(ベルギーと国境を接する都市）の
近郊で誕生した老舗ブーランジェリー、
PAUL(ポール)
今やパリを中心に、フランス全土、
そして、日本を始めとする世界45カ国以上、
740店舗以上を展開しています
日本では、1991年に1号店がオープンし、
2020年5月30日現在、
北海道に1店舗、東京都に12店舗、神奈川県に4店舗、
埼玉県に1店舗、京都府に3店舗、大阪府に2店舗、
兵庫県に2店舗、福岡県に1店舗と
全26店舗を展開しています
日本では、敷島製パン株式会社のグループ企業、
「株式会社レアールパスコベーカリーズ」が運営しています
敷島製パンといえば、
超熟のPascoで有名ですね
PAULのコンセプトは、
“リュスティック･シック”＝素朴でおしゃれ
シックな黒い内装に、
伝統的なブーランジェリーの木目の家具・調度品を配し、
日本ナイズされていない、フランスの味をお届けしています
創業から5世代に亘り、
創業当時のフランスのレシピと長時間発酵など、
伝統的な製法を厳格に守り続け、また、素材も厳選、
世界中から高い評価を得ている、
高級老舗ベーカリー、PAUL
フランスのレシピで作った食事パンと
発酵バターを使用したクロワッサンなどの
ヴィエノワズリーのほか、
サンドイッチや洋菓子など、
多彩なラインナップを取り揃えています🥐
人気No.1は、
発酵バターを使用した「クロワッサン」🥐
人気No.2は、
ゴーダチーズ、レッドチェダーチーズを
もっちりとした多加水の生地に包み、
香ばしく焼き上げた「パン・フロマージュ-滴-」
人気No.3は、
もっちりとした多加水の生地に、
有塩バターを包み、フランス産の塩を
トッピングして焼き上げた「パン・サレ-滴-」
人気No.4は、
フランス ボルドー地方の伝統菓子「カヌレ」
人気No.5は、
フランスパンにソーセージ、
ベシャメルソース、ディジョンマスタードをはさみ、
焼き上げた「ホットドッグ」
イートインスペースが併設されている店舗では、
焼きたてのパンや作りたてのサンドイッチ、
スイーツ、料理、コーヒーなどのドリンクが、
その場で楽しめます
さて、今回、購入し、テイクアウトしたのは、
パン・フロマージュ－滴－です
パン・フロマージュ－滴－
ゴーダチーズ、レッドチェダーチーズを
もっちりとした多加水の生地に包み、
香ばしく焼き上げました。
【価格】
税込1080円
1/2 税込540円
まずは、
リベイク(焼き直し)せずにいただきます
クラム(中身)は、
ふんわりやわらか、しっとり、もっちり。
水分を含んだ食感。
クラスト(皮)もふんわりやわらか。
ゆっくり噛んで、じっくり味わうと
チーズの
濃厚かつマイルドなコクや風味、旨み、塩気、香ばしさ、
豊かな小麦の風味や甘み、旨みが感じられる。
ふんわり、しっとり、もっちりとした多加水の生地と
味わい深いチーズが交錯し、
やみつきになる美味しさ(^^♪
チーズ好きにはたまらないパン。
リベイクすると、
表面はパリパリ、
中はしっとり、もっちり、もちもち。
香ばしく、風味や香りが引き立つ。
リベイクしてももちろん美味しい(^^♪
生地はしっとり、やわらかく、
チーズはクセがないので、
とても食べやすく、
あれよあれよという間に完食
ほっぺたが落ちるような、クセになる美味しさ
味や風味、食感、
どれも素晴らしく、
お気に入りの逸品
気になる方は、ぜひお試しくださいね(^^♪
満足度 ★★★★☆ 星4つ
「北海道」
【PAUL(ポール) 札幌ステラプレイス店】
住所
北海道札幌市中央区北5条西2丁目5番地 JRタワー
札幌ステラプレイス店 イースト1階
電話：011-209-5189
営業時間
| 8：00～22：00 レストラン 8：00～22：00 （ラストオーダー 21：30） |
席数：39席（全席禁煙）
定休日：なし
「東京都」
【PAUL(ポール) グランデュオ立川店】
住所：東京都立川市柴崎町3-2-1 グランデュオ立川1F
電話：042-512-7880
営業時間
| 平日 7：00～21：00 土日祝 8：00～21：00 （ラストオーダー 20：30） |
席数：22席（店内12席・テラス10席）
定休日：グランデュオ立川に準ずる
【PAUL(ポール) NEWoMan新宿店】
住所
| 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan新宿２Fエキナカ |
電話：03-6380-0023
営業時間
平日 8：00～21：30
土日祝 8：00～21：00
席数：16席（全席禁煙)
定休日：NEWoMan新宿に準ずる
【PAUL(ポール) アトレ四谷店】
住所：東京都新宿区四谷1-5-25 アトレ四谷1F
電話：03-5368-8823
営業時間
7：30～22：00
(日・祝 8：00～21：00)
(ラストオーダー閉店30分前)
席数：56席（全面禁煙）
定休日：アトレ四谷に準ずる
【PAUL(ポール) 六本木一丁目店】
住所
| 東京都港区六本木1-6-1 泉ガーデンタワー1F （東京メトロ六本木1丁目駅 改札を出てすぐ） |
電話：03-5545-9515
営業時間
平日 8：00～21：00（ラストオーダー 20：30）
土 10：00～20：00（ラストオーダー 19：30）
日・祝 10：00～18：00（ラストオーダー 17：30）
サロンラストオーダー 閉店30分前
席数：71席（全面禁煙）
定休日：泉ガーデンタワー休館日に準ずる
【PAUL(ポール) 京王新宿店】
住所：東京都新宿区西新宿1-1-4 京王新宿店B1F
電話：03-3342-2111（代）
営業時間：10：00～20：30（日・祝 10：00～20：00）
定休日：京王百貨店に準ずる
【PAUL(ポール) 玉川店】
住所
| 東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋S・C 南館B1F |
電話：03-5797-3170
営業時間：10：00～21：00（ラストオーダー 20：00）
席数：20席（全席禁煙）
定休日：高島屋に準ずる
【PAUL(ポール) 品川店】
住所
| 東京都港区高輪3-26-27 JR品川駅 エキュート品川1F305 |
電話：03-3440-5021
営業時間
平日・土 8：00～22：00（ラストオーダー 21：30）
日・祝日 8：00～20：30（ラストオーダー 20：00）
席数：45席（禁煙席 15席）
定休日：エキュート品川に準ずる
【PAUL(ポール) 羽田店】
住所
| 東京都大田区羽田空港3-4-2 第2旅客ターミナルビル3Fフードプラザ |
電話：03-5757-6170
営業時間：8：00～19：30
定休日：なし
【PAUL(ポール) 神楽坂店】
住所：東京都新宿区神楽坂5-1-4 神楽坂テラス1F
電話：03-6280-7723
営業時間：10：00～21：00（サロンラストオーダー 20：30）
席数：40席（全席禁煙）
定休日：なし
【PAUL(ポール) ルミネ町田店】
住所：東京都町田市原町田6-1-11 ルミネ町田２Ｆ
電話：042-860-6157
営業時間
| (店舗のみ)10：00～21：00 (土・日・祝 10：00～20：30) |
定休日：ルミネ町田に準ずる
【PAUL(ポール) 大丸東京店】
住所：東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店地下1階
電話：03-3212-8011(大丸東京店代表)
営業時間
月～金10：00～21：00
土・日・祝10：00～20：00
定休日：大丸東京店に準ずる
【PAUL(ポール) ルミネ北千住店】
住所：東京都足立区千住旭町42-2ルミネ北千住店1F
電話：03-5244-1001
営業時間：8：00～21：00(ラストオーダー20：30)
席数：20席（全席禁煙)
定休日：ルミネ北千住に準ずる
「神奈川県」
【PAUL(ポール) 東急あざみ野店】
住所
神奈川県横浜市青葉区あざみ野2-1-1
エトモあざみ野 駅構内1階
電話：045-532-3521
営業時間
平日 7：00～21：00
土日祝 8：00～21：00
定休日：あざみ野東急フードショースライスに準ずる
【PAUL(ポール) アトレ川崎店】
住所
神奈川県川崎市川崎区駅前本町26-1
アトレ川崎3階
電話：044-245-5080
営業時間：7：00～22：00
席数：18席（全席禁煙)
定休日：アトレ川崎に準ずる
【PAUL(ポール) 横浜高島屋店】
住所
神奈川県横浜市西区南幸1-6-31 横浜タカシマヤ B1F
電話：045-311-5111
営業時間：10：00～20：00
定休日：横浜高島屋に準ずる
【PAUL(ポール) 青葉台店】
住所
神奈川県横浜市青葉区青葉台1-6-13 ケントロンビル1F
電話：045-989-2255
営業時間
月～金 8：00～21：00（ラストオーダー 20：30）
土・日・祝 9：00～21：00（ラストオーダー 20：30）
席数：41席（全席禁煙）
定休日：なし
「埼玉県」
【PAUL(ポール) 大宮店】
住所
埼玉県さいたま市大宮区錦町630 JR大宮駅構内
電話：048-648-8773
営業時間：7：00～22：30（日・祝 ～21：30）
定休日：エキュート大宮に準ずる
「京都府」
【PAUL(ポール) ジェイアール京都伊勢丹店】
住所
京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町
ジェイアール京都伊勢丹店 地下1階
電話：075-708-6600
営業時間：10：00～20：00
定休日：ジェイアール京都伊勢丹に準ずる
【PAUL(ポール) 京都三条店】
住所
京都府京都市中京区三条通高倉東入枡屋町53-1
電話：075-256-5018
営業時間：8：00～20：00
席数：45席
定休日：なし
【PAUL(ポール) 大丸京都店】
住所
京都府京都市下京区四条通高倉西入ル立売西町７９
大丸京都店 Ｂ１
電話：075-288-6816
営業時間
10：00～20：00
イートイン有
席数：6席
定休日：大丸京都店に準ずる
「大阪府」
【PAUL(ポール) 阪神百貨店】
住所
大阪府大阪市北区梅田1-13-13 阪神百貨店1F
電話：06-6345-0483
営業時間
日～木 10：00～20：00
金・土 10：00～21：00
定休日：阪神百貨店に準ずる
【PAUL(ポール) 大丸心斎橋店】
住所
大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-7-1
大丸心斎橋店新本館B2F
電話：06-6245-8955
営業時間：10：00～23：00（ラストオーダー 22：00）
定休日：大丸心斎橋店に準ずる
「兵庫県」
【PAUL(ポール) 大丸神戸店】
住所
兵庫県神戸市中央区明石町40 大丸神戸店 B1F
電話：078-331-5477
営業時間：10：00～20：00（ラストオーダー19：30）
席数：20席（全席禁煙）
定休日：大丸神戸店に準ずる
【PAUL(ポール) 神戸元町店】
住所
兵庫県神戸市中央区元町通3-9-8 パルパローレ1F
電話：078-334-7665
営業時間：10：00～19：00
定休日：なし
「福岡県」
【PAUL(ポール) 福岡三越店】
住所
福岡県福岡市中央区天神2-1-1 福岡三越店B2F
電話：092-726-7828
営業時間：10：00～20：00（ラストオーダー 19：30）
席数：16席（全席禁煙）
定休日：福岡三越に準ずる
※新型コロナウイルスにより、
営業時間などが変更されています。
事前に店舗にご確認ください。
Source: パン食べ歩きパンレポブログ
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