日仏合作。
朝からけだるさを感じるぐらい、一気に暑くなった一日。多分、今年初の真夏日になったのではないでしょうか。でも、まだ湿度が低い分マシな暑さ。これから厳しくなりますね。
そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出かけ。向かったのは、東京丸の内にある、東京ステーションホテル内のロビーラウンジ。こちらで現在提供中のキッシュがとっても美味しそうだったので、それを食べに行ってきました。
今日も待たされることなく、すぐに店内に案内してもらえて、渡されたメニューを早速閲覧。
スープ、サラダ、パン、ドリンクがつくセットもありましたが、そんなにいらないので、アラカルトでオーダーしました。
そうして待つこと１５分ほど。運ばれてきたのがこちら。
ホテルオリジナル トリュフのキッシュ。「フランス産のトリュフを添えた香り高いホテルオリジナルのキッシュ。埼玉県産のほうれん草と深谷のネギをふんだんに使用し焼き上げました。」との事。キッシュにはデフォルトで少しのサラダが添えられてあったので、セットにしなくてよかったです。
上部から。ホテルらしく上品な盛り付けです。
キッシュはワンホールの４分の１サイズぐらいでしょうか。ＨＰの写真では、ホールで写っていたので結構ボリュームあるかも？！と気合を入れてきたのですが、このサイズだったので、ホッと一安心。
上にはトリュフがトッピング。
側面です。ベーコン、深谷ネギ、ホウレンソウが結構たっぷりと入っているので、アパレイユは少なめ。
背面です。キッシュの器はタルト生地ではなく、パイ生地のようです。運ばれてきた瞬間から、トリュフのいい香りがして、とっても美味しそう♪
では、実食！！
アップです。土台のパイ生地は折パイ系で、ハラハラと零れ落ちるタイプ。ナイフを使うと壊れてちょっと食べづらいですが、その分ボリューム感が抑えられて個人的にはよかったです。バターの程よく使われていて、生地だけでもイケました。
そこに流し込まれたアパレイユは生クリームを使用しているせいか、とっても柔らか♪ギリギリのところで固まっているぐらいでした。柔らかプリンみたな食感で、するすると入っていきました。
ホウレンソウも柔らかく、深谷ネギがとっても甘くてびっくり！食感もトロトロで、ネギもキッシュにとってもよく合いました。ベーコンの旨味もあって、ロレーヌよりも好みかも。
サラダ。レタス、紫玉ねぎ、紅心大根、トレビスのサラダで、赤ブドウのドレッシングがかかっていました。ビネガーも効いていて、ちょっと甘酸っぱい感じのお味でしたが、美味しかったです。
キッシュは前回行ったとき、「おススメですよ」とも言われていたのですが、確かに美味しい♪
前回の記事はこちら。
でも、あまり出ないらしいですが、これは食べないのはもったいない！キッシュ好きな方はぜひ。
他のメニューはこんな感じ。ビーフシチューのフレンチトーストとピザトーストが気になる！メニュー改変前に行かなくっちゃ！！
住所：東京都千代田区丸の内1-9-1 １F
電話番号：03-5220-1260
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Source: 紅子のセレブなグルメ日記
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