栗活第八弾！見逃せなかった５０００円越えのマロンパフェ＠資生堂パーラーサロン・ド・カフェ

最高価格同じでした。

お昼頃から晴れる、という予報でしたが、今のところ雲に覆われていて、晴れるとは到底思えないような空模様となった一日。明日は雨＆気温も上がらず１６止まりとの事。今は曇ってる割には暖かめですが、これから気温が下がっていくのかな？

そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出かけ。向かったのは、資生堂パーラー銀座本店内の銀座本店サロン・ド・カフェ。今月末までまた超高級マロンパフェが登場している、というので、それを食べに行ってきました。

レストランオープンの少し前に到着。一階の物販でスイーツなどを買いたい方やレストランに行きたい方とが一緒に並んでいました。オープンになると少しずつ店内へ入っていき、サロン・ド・カフェの方にも少しずつ案内してもらえました。

窓際とソファー席の希望を聞かれたので、久しぶりにソファー席を所望。ゆったりと座れてよかったです。

メニューです。

お目当てはコレ。

２年前に同じ丹波栗のモンブランパフェが登場して、それを食べたことありますが、その時よりもまた５００円値上がりしておりました（笑）

その時の記事はこちら。

『栗活第十五弾！自分史上最高価格！日本一高いマロンパフェ＠資生堂パーラー　サロン・ド・カフェ』贅沢の極。今日は一転、雲一つない青空が広がるいいお天気となった一日。気温もグッと上がって、上着がいらないぐらいでしたね。もう季節が行ったり来たりで体もびっ…

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しかし、いくら丹波栗とはいえ、強気な価格設定ですよね。和光といい、５０００円越えって最近の流行なのかしら？そんな流行は要らんのですけど。

その記事はこちら。

『栗活第五弾！５０００円越えの人生で一番高いマロンパフェ＠和光ティーサロン』高いとみるか、妥当とみるか。朝からパッとしないお天気で、時折ザっと雨が降ったりして、イヤなお天気となった一日。日が出てないくせに、気温は高く、ムシムシして…

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ちなみに他のメニューはこんな感じ。

もう一つあるマロンパフェもすごく気になってるんですけど。同時に２つは無理なので、また来なければ。

そうして待つこと１５分ほど、運ばれてきたのがこちら。

“丹波栗”のモンブランパフェ。「こっくりとした甘さが特長の“丹波栗”をふんだんに使用してパフェに仕立てました。秋の季節にしか味わえない“丹波栗”の美味しさをパフェで贅沢にお楽しみください。」との事。実は一度運ばれてきたのですが、入ってない、と言われたカシスのコンポートが実は入ってて、作り直してくださいました。わざわざ厨房まで行って確認しに行ったのに、何故そんなことが？という不思議。もう一つのマロンパフェと勘違いしたんでしょうか・・。謎です。

背面です。構成は下から、ラム酒入りゼリー（デフォルトはカシスのコンポート）、生クリーム、バニラアイス、砕いたチョコクッキー、ラングドシャ、バニラアイス、マロンクリーム、栗の渋皮煮、ラム酒入りゼリー、カカオメレンゲ、栗の渋皮煮、プレートチョコ。

上部から。こんなに大きな栗があるのか！？というレベルの大きな栗の渋皮煮。気品ありお姿のパフェで、とっても美味しそう♪

では、実食！！

カカオメレンゲはサクサク♪栗の渋皮煮は甘さはかなり控えめにして炊いてあり、ホクホク食感♪一つが大きいので、すごく食べ応えがありました。栗の風味もやっぱり段違いでよく、流石丹波栗、という感じでした。

マロンクリームの内部です。マロンクリームは和栗らしい上品でホクホクしとした仕上がりになっていて、風味もいいです。甘さも極力控えめにしてあり、栗本来の味わいが楽しめるようになっていました。中のアイスはバニラアイス、といっていましたが、ミルク系のバニラアイス。なので、マロンクリームとよく合っていました。でも、ここはマロンアイスを入れて欲しかったかも。

分けるように入れられたラングドシャはかなり硬いので、スプーンでたたくようにして割りました。バターの風味がよく、美味しかったです。