パン教室エミ・サロン・キッチン尾下友佳子です。

 

 

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  今月のテーマ

 

 

◇季節先取りパンランチを楽しめる

 

🎄クリスマスを楽しむ
ベリーココナッツシュトーレン

✔腸活を意識！

根菜とかぼちゃの麹サンド

 

✔根菜とかぼちゃの
麹サラダと玉ねぎ麹で味が決まる
さつまいものポタージュスープ

 

 

 

 

小麦パンも大好きなのですが

おなかになぜかズーーーンと

くる感じが続き、不調があることありませんか？

 

 

 

 

そんな方へは米粉パンレッスンを♫

 

 

 

 

 

  フライパンの米粉パン！の特徴

✔アレルギーのお子さんのお持ちの子育てママ

✔アトピー皮膚炎を改善したい女性

✔肌荒れに悩んでいる方

 

 

 

には米粉パンをおすすめしています。

 

 

 

 

 

米粉パンもオーブンではなく

フライパン×クッキングシート型枠で作る事ができます。

 

 

※こちらは抹茶を使ったパスイーツパンです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

できるだけ作りやすく
米粉はグルテンがないので、
泡立て器で混ぜるのが基本だから、捏ねる大変さもない。

 

 

 

 

 

 

 

しかし、米粉パンは伸ばせない。

伸ばそうとすると荒れて、ちぎれてしまうので、優しく扱うのがベスト。

 

 

 

めん棒で伸ばすより、手で伸ばす方が作りやすいです
 

 

 

 

 

  米粉パンは2種類から選んでいただきます

 

 

今回のメニューひとつめは「ベリーココナッツシュトーレン」」

 

 

いちごパウダー

ココナッツオイルを合わせた生地に

 

 

 

ホワイトチョコ、くるみ
ラズベリー、ラム酒漬けフルーツを合わせています

２つめは「根菜とかぼちゃの麹サンド」

 

 

 

 

太白ごま油を使った

プレーンと黒ゴマの生地を2種類作ります

 

れんこん、かぼちゃ、なすび、パプリカ

を塩麴でもんで

 

 

グリルで焼いた後に

ウスターソースやお酢を合わせた調味料をまぜあわせたものを

 

挟んで仕上げます。

 

 

 

 

 

 

オーブンでは、こちらのパンを作ります

 

 

1斤食パン型を使って、プレーン食パンを作ります。（12×12×12㎝）
ハンドミキサーは必須となります

 

cotta様の食パン型1斤用（フッ素樹脂加工使用のもの）を使います

 

 

米粉とコーンスターチ、砂糖とはちみつを加えることで

しっとり食感に。

 

 

「耳までやわらかい食パン」を作ります。

 

 

 

 

パンとの相性抜群のクリームとディップをご紹介します

 

 

 

 

「焼き芋パン」

 

 

 

 

米粉、ココアパウダー、コーンスターチ、片栗粉を合わせて

ふかし芋とひとくちチョコを包み込んでいます

 

 

 

 

料金は下記になります。

オンラインレッスンの方は米粉とおおばこを送らせていただきます

料金は１１月よりご変更させていただいています。

 

 

 

 

 

 

 

  塩麹や玉ねぎ麹、醤油麹を使ったサラダやスープも作ります

 

 

小麦派だった私も。

最近米麹で、塩麹、玉ねぎ麹、醤油麹をベースに作っています

 

塩麴
↓

 

 

 

玉ねぎ麹

↓

 

 

醤油麹

↓

 

 

塩麴をつかった、根菜とかぼちゃの麹サラダ

玉ねぎ麹で味が決まるさつまいもポタージュスープもおすすめです。

 

 

 

 

 

 

どちらのフライパンのパンも
フライパン×クッキングシートで型枠で作ります。

 

 

 

レジュメを作っておりますので、対面もオンラインもレジュメを見ながら、丁寧に説明いたします。

 

 

 

 

 

お子様にも簡単に作れますので、パンを作りながら工作も楽しんでいきましょう♪

 

 

 

 

 

  11月のレッスンスケジュール

 

 

 

 

 

 

 

 

自宅教室＆オンラインレッスンは1週間前までにお申し込みください。

 

 

 

 

自宅教室＆オンラインレッスンともゆうちょ銀行にての事前振込となりますので、ご了承くださいませ。

 

 

 

 

 

  ZOOMオンラインレッスンも材料を合わせるところから始めます

 

 

 

ZOOM(無料）のアプリをダウンロードをして、自宅で待っていれば参加できます。

 

 

 

ZOOMの詳しいご案内はこちらになります。

 

 

自宅でリラックスをしながら、ゆっくりパン作りが学べます。

 

 

 

 

各メニューは上記のパンと同じです。

 

 

 

 

 

最後まで、お読みいただきまして、ありがとうございました(*^▽^*)

Source: 大阪府交野市・堺市の手作りパン教室エミサロンキッチンは、お子様と一緒におうちパン作りが学べます！！