栗活第五弾！５０００円越えの人生で一番高いマロンパフェ＠和光ティーサロン

高いとみるか、妥当とみるか。

朝からパッとしないお天気で、時折ザっと雨が降ったりして、イヤなお天気となった一日。日が出てないくせに、気温は高く、ムシムシして不快でしたよね。この時期、日が出ないなら、ヒンヤリなぐらいにしてもらいたいんですけど。

そんな中、気になるメニューはあったので、それを食べにお出かけ。向かったのは、銀座４丁目にある、和光ティーサロン。食べてみたいパフェがあったので、それを食べに行ってきました。

買いたいものがあったので、先にそちらに立ち寄ってからの訪問。１１時からだと思っていたら、１０時３０分から営業開始になっていて、到着の頃には平日だというのに、すでに４割ほど席が埋まっていました。

窓側も空いていて勧められましたが、窓側は４人席だったので、一人で使うには申し訳なく思い、２人用の壁側の席を所望しました。

メニューです。

お目当てはこちら。

今年初登場したパフェです。栗だけでなく、リンゴなども使われていましたが、メインは栗。なので、私のカテゴリー的にも栗活としました。

しかし、驚くのはそのお値段。なんと、

５５００円（税込）！！

立派なランチコースが食べられるお値段ですよ！しかも、ドリンクもつかない（笑）強気ですねえ。正直、お値段見た時かなり悩んだんですよ。でも、入院して頑張ったし、早ければまた来月入院しないといけないし、自分にご褒美したっていいじゃないの！ってことでやっちゃいました。

しかし、これまた驚くことに、このパフェは一日限定１０食なんですが、店員さん曰く、大体午前中でほぼ売り切れ、休日だと開店間もなくに売り切れてしまうらしいです。お銀座、すげぇ。恐るべし、です。

とにかく、早速パフェをオーダーしました。

ちなみにほかのメニューはこんな感じ。

お食事メニューがちょっと変わってました。お値段もめっちゃ上がってますねえ。まあ、前回来てから４年ぐらい経ってるので、当り前か。っていうか、そんなに来てなかったのか？！とちょっとビックリです。

その時の記事はこちら。

『ようやく初登場！大好きなサロンでマンゴーパフェ＠和光ティーサロン』朝から気持ちよく晴れて、その分、暑くなった一日。昨日からの風がまだ止まず、思うように窓が開けられなくて困ります。まあ、雨が吹き込むことがない分、まだマシかな。…

ameblo.jp

そうして待つこと６、７分。運ばれてきたパフェがこちら。

“Amazing”パフェ－秋の散歩道－。「秋の味覚を贅沢に使用し、見た目にも華やかな、シェフ渾身の一皿です。特選の純熊本和栗『美玖里（みくり）』をふんだんに使用したパフェとケーキをメインに、落ち葉の形のチュイール、栗のパウンドケーキ、カカオシュトロイゼルで実りの秋の散歩道を表現しました。味の変化が楽しめる3種の特製ソースで、味わいや食感のハーモニーを思い思いに楽しめる細部への工夫はまさにアメージング。秋の特別なひとときにぴったりの逸品です。」との事。

上部からはこんな感じ。確かに秋の散歩道を表現したようなプレートです。

構成はこんな感じ。

上の部分はマロンタルトとして分離して食べ、グラスの中はそのままで食べた後は３種のソースで味変をしながらお楽しみください、と言われました。思ったよりも小ぶりなグラスでちょっとホッとしましたが、とっても美味しそう♪

では、実食！！

パフェグラスです。栗以外にはリンゴが使われていて、りんごと相性のいい紅茶のゼリーとが組み合わさっていました。

トップを外して、内部です。上にはマロンアイス。ミルク感の強いマロンアイスで、マロン感はやや弱め。でも、和栗のクリームと合わさることで、ちょうどよくなりました。和栗のクリームは和栗らしい上品な甘みと、風味が豊かで流石でした。

キャラメルアイスです。甘い系のキャラメルアイスですが、それほど強烈な甘さではありません。中にリンゴのソテーなどが入っていたので、リンゴとの相性がよかったです。

ここで３種のソースを投入。おススメは柿、サバイヨン、みたらしの順番だというので、その通りにしました。食べてみると、柿は秋を感じさせるフルーティーな味わいになり、サバイヨンはカスタード系なので、ケーキっぽい味わいに。最後のみたらしは和風なキャラメルっぽい味わいになりました。どれも美味しかったけど、みたらしが面白かったです。