草鞋じゃないよ！ポルチーニの香りがステキ過ぎるパニーノ＠イルプレージョ

３品目。

どれも美味しそうで迷う。

更に会場内をパトロールしていると、これまた美味しそうなパニーノを発見。イルプレージョというお店で、代々木上原に本店があり、ミシュラン一つ星を獲得しているお店だそうです。麻布台ヒルズにも姉妹店があるそうです。

パニーノは３種類。モルタデッラがスタンダードでしょうけれど、今さっき似たようなものを食べてきたばかりなので、これはナシ。ツナマヨが大本命だったんですが、まさかのアボカド入りで無念・・。なので、消去法的にポルチーニのパニーノにしました。といっても、ポルチーニ大好きなので、全然いいんですけどね。

そうして買ってきたのがこちら。

ポルチーニのパニーノ。「初秋の味覚ポルチーニのラグー。うまみと食感がやみつきになること間違いなし！」との事。

バーガー袋から取り出してお皿に乗せるとこんな感じ。なんだか草鞋のような、大きなコロッケみたいに見えます。

上部から。表面にはいい焼き色がついています。

側面です。フォカッチャが薄いので、高さはありません。そのままでも美味しい、と言われたのですが、温め直して食べました。温めるとパンがパリッとなって、とっても美味しそう♪

では、実食！！

ガブっと断面です。食べてみると、じゃがいもを練り込んだというフォカッチャはパリッとしながらもモッチリ食感。じゃがいものせいか、ほんのりとフォカッチャに甘さを感じました。中に挟まれたポルチーニはシメジやエリンギと一緒に丁寧にソテーされていて、食べた瞬間から茸のいい香りがふわっと広がって秋を感じさせます。自家製のリコッタでクリーミーな味わいになり、ズッキーニの食感がいいアクセントになっていて、美味しかったです♪

持った重量もズッシリで、結構ボリューミーでしたが、具材が茸なだけあって、意外とペロッと食べられました。味付けがよかったので、きっとお店のお料理も美味しいに違いありません。機会を見て、一度食べに行ってようと思います。

さて、明日はどうしようかな？

イルプレージョｉｎイタリア展ａｔ伊勢丹新宿店

住所：東京都新宿区新宿3-14-1　本館６階

電話番号：03-3352-1111

営業時間：10：00～20：00

定休日：不定休

※イタリア展は９月２４日まで。最終日は１８時閉場。