広くてゆったり♪フレンチ＆イタリアンなコース料理＠アクアダイニング

スタンダードディナーで。

朝はいいお天気でしたが、夜には大雨となった東京ですね。でも、その時間には東京を脱出していました。どんなだったのかな・・。

今日から実家のみんなと一緒に妙高高原へ旅行に良好中。電車の乗り継ぎとか結構面倒だったようなので、今回も車で行くことにしました。東京の我が家でピックアップしてもらって、関越→上信越で妙高高原入り。途中で運転を交代しながらで、東京から４時間３０分ほどで到着しました。

ホテルは赤倉観光ホテル。私は来たことはないのですが、父と兄は父のお友達家族と来たことがあるそうで、兄はぼんやりと来たような気がする、と言っていました。でも、一度火災で建物を消失してしまって、昔とは一部変わっているようでした。

私と父は本館で同じフロアで、兄は別館。本館の方が建物が古く、装備品がやや古いですが、まあこんなものでしょう。

晩御飯は宿泊の予約と一緒に決めるようになっていて、初日は新館にあるアクアダイニングでフレンチっぽいコース料理を食べてみることにしました。

全面ガラス張りになっていて、景色がよかったです。

メニューです。

左側がスタンダードコースで右側がスペシャルディナーコース。スペシャルディナーの方は３３００円プラス料金がかかります。お料理のほどが分からなかったので、そんなに気張ってもねえ、ということでスタンダードコースにして、メインはフィレ肉にしました。

オーダーしたドリンクが運ばれてきました。

佐渡産１００％リンゴジュース。飲んでみるとかなり甘くてビックリ！でも、美味しかったです。

程なくして、前菜が運ばれてきました。

前菜その１　インカのめざめのヴィシソワーズ。イベリコ豚を使ったベーコンが入っていました。夏らしいスープでとっても美味しそう♪

では、実食！！

飲んでみると、とうもろこしを思わせるような甘みのあるヴィシソワーズでとっても美味しい♪量は少ないのですが、クリームなどがたっぷりと使われていたので、結構お腹にずっしりときました。これぐらいの量でちょうどよかったです。

前菜その２　とうもろこしのババロアと天使の海老のコンフィ　トリュフ風味のバルサミコソース。とうもろこしのババロアはトウモロコシの甘さもあって、スイーツのプリンみたいでした。赤いとうもろこしもあり、ざくろみたいでしたが、こちらも普通のとうもろこしよりも甘みがありました。海老はプリっとしていて、こちらも海老らしい甘さが感じられ、見た目もよかったです。

パンはフォカッチャ、バゲット、いちじくのロールパン。ちゃんと温められていたのが嬉しい♪バターとオリーブオイルの両方が置かれていたのも親切でした。パンも特別っていうほどではないですが、それなりに美味しかったです。

パスタ。ボスカイオーラ。ツナとトマト、キノコのパスタでした。パスタは細めのもので、茹で加減は柔らかめでよかったです。トマトの酸味とツナとかよくあっていて、美味しかったです。

メインです。国産牛フィレ肉のグリル　ボタコショウソース。ボタコショウソースはこの辺りで言う青唐辛子を使っていて、隠し味に味噌が使われていました。お肉はとっても柔らかく、赤身なので好みです。ソースは結構味噌が効いていて、和風テイスト。右上にあるのは赤ワインのお塩なんですが、これとも相性がよかったです。付け合わせのナスや玉ねぎのピクルス、スイートポテトのグラタンも丁寧に作られていました。