バタールほどの
太さじゃないけれどね♪

【外相】クラスト、焼き色
質感などは動画にも撮ったので
こんな感じです♪

クラスト。焼き色、質感。家庭用電気オーブン＆私の技術では焼けた方さね。内相はそこそこだけど(*｀艸´)#パン作り #手作りパン #おうちパン #バゲット #フランスパン pic.twitter.com/xIj3BecWwH

— nagyi (@nagyi008) May 25, 2024

クープはちと曲がっているけれど、。て
その辺りのダメだしをはじめると
キリがなくてね…

もはや
焼ける気がしなくなってしまうので

まるっと私には良き方(*｀艸´)と
思っておくとします＾＾

動画の最後に登場するチラッと内相も
そこそこだけれどね(〃艸〃)

クラストは焼き色とともに＾＾
バッキバキというより
パリッと＾＾

家庭用電気オーブンなりに
家庭のバゲットとしては
美味しく焼けたと思います♪

そんなこんなで
ブログの更新はあまりできていないものの
久し振りのバゲット練習

6月になり少し
ペースダウンしつつも、。

流石に今回みたいに1年振り、、？？
などではなくて、、

これからはちょこちょこ
バランス良く焼いていこうと思いつつ。

丁度4月の下旬くらいから
ハードが焼きやすい気温だったので
思い腰を上げたバゲット月間。

5月の下旬は
室温も30℃近くの日も続き
あれれ…な日もあったものの。。

季節が変われば
バゲットに限らず

家庭での温度管理や生地の感覚が変わってくる
これから夏にかけての
気温が上がる季節。

いやいや最近の日本は日によっての
温度差も大きい特にこの数年。

一般的には
低温に設定できるホイロがない
家庭製パンでは、、

ハードは特に更に難しくなってくるので
温度調整、温度管理の方法も
考えつつ焼かねばね。