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本日は、レストラン マツシマ デセール2品とプティフールを ご紹介。
今年も 毎年恒例 塩原さんのアスパラガスを食べに レストラン マツシマへ。
今回は、デザートのみの記事ですが よかったら お付き合いくださいね。
①
★高知・西島園芸 完熟マスクメロン ココナツと白胡椒のブランマンジェ 黒糖のゼリー
完熟マスクメロンのソルベは ひんやり芳醇な味わいで ジューシーフルーティーな果肉と クリーミーでまろやかなココナツと白胡椒のブランマンジェと 黒糖のゼリーで お口の中が リセットされるよね。
もう1皿追加で食べたいと思える おいしさです(๑´ㅂ`๑)
ソルベのせは無理やけど、果肉→コンポートに変えて ココナツブランマンジェ×黒糖ゼリーのカップデザートが コンビニで買えるといいのになぁ。
②
★神戸苺の柑橘のパルフェグラッセ ピスタチオのクリーム マカロンを添えて
提供された時 パルフェグラッセが 未だかたい感じがしたので マカロンや 神戸苺を食べて ワンクッションをおいてみたけれど、端っこの方は クリーミーなんやけれど 中は 未だかためで カチコチアイスが好きな人には ちょうどいいのかなぁ。
私は も少し溶けた状態で食べたいかな。
前回も書いたけれど、神戸苺は 甘みと酸味のバランスがよくて 恋味(濃い味)で おいしいなぁ(๑´ㅂ`๑)
★食後のお飲物(珈琲・グァテマラ)
★焼き菓子(パウンドケーキ、パートドフリュイ)
パートドフリュイ、食べたことある味わいなんやけれど 何味なのかがわからず シェフに質問すると「メロン味」「サクマドロップ○の味」との返答。
言われてみると そんな感じがするよね。笑⃝
ではでは、今宵はこれにて。
朝の予約投稿にします( ੭ ˙꒳˙ )੭♡
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Source: POP☆STAR 〜甘党女子の戯言〜
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