パン職人として17年、

hotel koe tokyoでは、

ベーカリーシェフとしての経験と専門性を持つ

渡邊大(ワタナベ マサル）が手掛ける

リテールベーカリー、

Merci life organics
(メルシーライフオーガニックス)

「オーガニック＆ラグジュアリー」というテーマで

パンを作っています

有機小麦粉、有機くるみ、自家製酵母など、

自然由来の原材料と

フランス産発酵バターや

フェアートレードのチョコレートなど、

高級な食材を可能な限り使用し、

極力添加物を使用せず、

子供からお年寄りの方まで、

誰もが安心して食べられるパンを作っています

高級食材を贅沢に使った、

リッチな味わいのヴィエノワズリーや

日常使いしやすいリーズナブルなパンなど、

30種類以上の商品を製造販売しています

現在、

練馬店、岡山天神店、

岡山杜の街店、池袋店の

8店舗を展開しています

カフェスペースやイートインスペースがある

店舗もあります

今回訪れたのは池袋店です

今回購入したのは、

焼き芋あんバターサンドです。

 

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Source: パン食べ歩きパンレポブログ