パン教室エミ・サロン・キッチン尾下友佳子です。

 

 

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  米粉パン作りの苦手意識とは？

 

 

小麦パンをずっと作ってきたわけだから

すぐできると思っていたんです。

 

 

 

どんなにレシピみても

 

 

もちになる

 

 

 

 

 

 

ペタンコのパンになる

 

 

 

 

 

発酵の見極めもよくわからなかった。

 

 

 

 

米粉パンの場合は多めの水で溶き、どろどろなんだけど、油はいつ入れるの？

どのタイミングで、おおばこ（サイリウムハスク）いれるの？

疑問だらけの米粉パンに、苦手意識がついてしまった🥹

 

 

 

 

 

米粉パンもパンの種類によって製法があるんだなということもわかれば、理科の実験みたいに楽しくなるんだよね。

 

 

 

 

苦手意識が楽しくなっていきます☺️

 

 

 

 

 

  米粉パンはどんな人におすすめ？

 

 

・アレルギーのお子さんをお持ちのママ

・米粉パンを常に通販などで購入

・米粉パンのことが気になっている

・家族の体調管理のために

・アトピー皮膚炎を改善したい女性

・便秘に悩んでいる

・肌荒れが気になる

 

 

 

 

 

 

 

 

私もそうでしたが、

不調がでてきたら、SOS信号なのでなるべく早く少しずつ小麦から米粉にした結果

お通じがよくなり、肌荒れ（肌の痒みも）少しずつ改善していきました。

 

 

 

 

 

 

『米粉のパン』って水分入れすぎると餅化しちゃうから、水分も少ない方がいいんじゃないかと思っている方いませんか？

 

 

 

　　

 

私は「ぎりぎりまで、加水する」様にしています。

 

 

 

 

 

もちろん材料の配合や、フィリングを巻き込むもの等で変わりますよ♪

 

 

 

 

 

 

  なぜフライパンにこだわってるのか？

 

 

もちろんオーブンで作れる米粉パンは、さっくりふわふわな感じがあります

 

 

 

 

フライパンは、もちふわだから食感は違う

 

 

 

だけど

 

フライパンにこだわりたいところがある。

 

 

 

 

ママができるだけ手間をかけずに、作ってほしい。

子どもたちが楽しめる要素（クッキングシート型枠作り）を取り入れたい気持ちもあったから。

 

 

 

 

 

 

 

 

フライパンは蓋の中からのぞかせるパンの膨らみが、なんともわくわくが溢れる

ママだけでなく、最近はパパも参加される方も。

 

 

 

 

 

家族の笑顔が米粉パンを通じて、広がるといいな。

 

 

 

 

 

 

今月５～６月の米粉レッスンの詳細は下記のリンクから、ご覧くださいね♪

 

 

 

 

 

 

オーブン講座はこちらからどうぞ♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

５月からのメニューは

旬の枝豆もたっぷり。

 

 

 

 

 

米粉パン作りにご興味がある方は

ご登録がまだの方はしていただいて

下記ににて、個別にメッセージしてみてくださいね♪

 

 

 

 

最後まで、お読みいただきまして、ありがとうございました(*^▽^*)

 

Source: 大阪府交野市・堺市の手作りパン教室エミサロンキッチンは、お子様と一緒におうちパン作りが学べます！！