パン教室エミ・サロン・キッチン尾下友佳子です。

 

 

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  乾燥米麹を使った塩麹作り

 

 

コンソメや中華スープで味付けしたり私もしていた派ですが

できるだけ自然なもので、腸にも優しいものを取り入れたいと思い塩麹、玉ねぎ麹を作って料理やパンなどに活用しています。

 

 

 

パンはまだ試作中なので、できあがったらご紹介します♪

 

 

 

 

 

 

 

今日は塩麹の作り方を簡単にご紹介しようかなと思います

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  万能塩麹そぼろをご紹介します

 

 

 

 

 

 

万能塩麹そぼろを作っておけば

コロッケのたねに、

野菜のトッピングに

初夏の枝豆と一緒に合わせた🍙にもいいですね。

 

 

 

 

 

 

お弁当など使うと、すぐなくなってしまいますが。

 

 

 

 

皆さんもぜひ作ってくださいね。

 

 

 

 

 

 

５月のレッスンでは、枝豆×塩麹を合わせたスープをお伝えしようと思います。

まだ試作中です

 

 

 

 

 

米粉パンや、塩麹や玉ねぎ麹作りにご興味がある方は

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下記ににて、個別にメッセージしてみてくださいね♪

 

 

 

 

最後まで、お読みいただきまして、ありがとうございました(*^▽^*)

 

Source: 大阪府交野市・堺市の手作りパン教室エミサロンキッチンは、お子様と一緒におうちパン作りが学べます！！