雪で足元の悪い中、ご来店くださったお客さま、ありがとうございました。

 

昨日の夕方は、かなり激しく雪が降っていたので、

今朝はどんなに積もっているかと、心配でしたが、

大したことがなくホッとしています。

 

連休をありがとうございました。

 

菓子パンが焼き上がりました。

 

生地の分割、丸めの写真もご覧ください

分割した生地を低温長時間発酵させて、成形します。

高温多湿のホイロで二次発酵させて、焼きます。

あら熱が取れたら、アイシングをかけたり、チョコクリームを注入したり、

きんかんをトッピングしたりして、完成です

 

左　スイートポテトロール、

中　チョココロネ、

右　きんかんショコラです。

 

スイートポテトロールと、きんかんショコラは、

2月10日（土）１０：００〜１６：００に、

デュオセレッソ２Fで開催される　レルヒ冬のSweetsフェア　に、

持っていきます☆

 

#分割　#発酵　#成形　#二次発酵　#焼き　#仕上げ

#上越パン

#おいしいパンの店ソフィー

Source: おいしいパンの店☆ソフィーだより