いつでも新鮮！ここでしか出会えないスパイス中華＠ｎｏｐｅ

今年も季節ごとに通います！

日中は少し暖かめでしたが、午後から風が強く吹いて体感的にグッと寒く感じた一日。明日は北風に変わってもっと寒くなるみたいですね。まあ、冬だし、仕方ないか。

そんな中、大好きなお店にお出かけ。向かったのは、千歳烏山から１分ほどのところにある、ｎｏｐｅ（ノープ）。かつて祐天寺にあったレカマヤジフで腕を振るっていたシェフのお店です。冬メニューに変わったようなので早速食べに行ってきました。

秋メニューの記事はこちら。

『行く度に感動！秋の食材満載のスパイス中華＠ｎｏｐｅ』今日は中華寄りなメニューを堪能♪ 午前中は日差しがあったりして晴れていましたが、午後からはしょーもない雨が降って肌寒かった一日。もうなんだか秋を通り越して冬…

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カウンター席だけの小さなお店。シェフお一人で回すにはこれぐらいが限界なのかもしれません。キッチンがよく見える席に案内してくれて、置かれていたメニューを早速閲覧。

３分の２ぐらいは変わったかな？変わるたびに食べたいものがあって、全部を食べきれないのが悲しいです。今回も悩みながらオーダーをしました。

程なくして、最初のお料理が出てきました。

アチャール　小盛り。いつもは前菜の盛り合わせにするのですが、ちょっと見落としてしまい、今日はこちらに。カリフラワーや牛蒡、イカのアチャールです。おつまみぐらいなりょうですが、とっても美味しそう♪

では、実食！！

イカはパスですが、カリフラワーや牛蒡は程よいスパイスが効いていて、お酒にも合いそうです。たまには小盛りでたべるのもいいかも。

台湾野菜の炒め　自家製ベーコンと。ササっと強火で炒めた台湾野菜はシャキシャキ食感で、クセもなく食べやすいです。空心菜や青梗菜よりも青臭さがなくていいですね。自家製のベーコンがお肉の旨味が効いていて、美味しかったです。

インカポテトと鶏湯の春巻き。こちらの春巻きは他のところの春巻きとちょっと違うものが多いので、いつも楽しみでオーダーです。食べてみると、マッシュしたインカポテトのほんのりとした甘みと、鶏湯の旨味が合わさって、パリパリの春巻きの皮とよく合います。マッシュしたポテトがとろとろで熱々なので、食べる時に要注意です。上に添えられた生胡椒がいいアクセントで美味しかったです。

海老と蟹の餅米焼売。海老を叩いて作った海老団子に餅米をまぶして蒸し上げ、その上に蟹の身と生姜を乗せてあります。食べてみると、もちっとした餅米の食感と弾力のある海老団子との食感のバランスがいいですね。海老や蟹の甘みと生姜のピリッとした辛さがよかったです。意外とボリュームのある一品でした。

聖護院大根のお餅　塩卵ソースで。揚げてあるので、周りはカリッと、中はとろとろ♪大根餅というともっちりとした食感で結構ずっしりとした食べ応えのあるものですが、こちらのはトロトロと溶けるような大根餅で、今までの大根餅とはかなり違うタイプです。でも、私は断然こっちの方が好き♪シェフもあんまり大根餅のモチモチしたのが得意でなく、このタイプを作り上げたそうです。コクのある塩卵のソースがあっさりとした大根餅にピッタリで美味しかったです。

黒毛和牛　焼きしゃぶで。兵庫県産の黒毛和牛をさっと焼き上げ、醤油ベースのタレをかけた一品です。万願寺唐辛子（のようなもの）が下に敷かれていて、一緒に食べてください、と言われました。食べてみると、とろけるような和牛と、シャキシャキとしたお野菜とがよく合い、姿の違う青椒肉絲と言った感じ。ピリッとした程よいスパイスも効いていて、こちらも美味しかったです。

そして〆。