お肉でも落ち着く（笑）
朝も和食でしたが、最後の晩御飯も日本料理で〆ることにしました。
ここの所本店の方へ入れてくれることが多かったですが、今回は朝食と同じく別席で食べることになりました。
メニューです。
会席の内容が分からなかったので、メニューを持って来てくださったら、こんな内容。
萩コース。
葵コース。
萩と葵の違いはお肉がサーロインかヒレ、留肴があるかないかぐらいでした。いつもなら会席にするのですが、内容的に気になるのは多喜合の海老芋ぐらいで、正直他はあんまり興味のないものばかり・・。なので、珍しく和牛のひれ御膳を食べることにしました。
それに加えて一品でヒジョーに気になった、かに甲羅揚げを追加でオーダーしました。
程なくして、前菜が運ばれてきました。
前菜の盛り合わせです。色々とワンプレートに盛られています。
お造り。鯛とぶりかな？いずれにしてもお刺身は苦手なのでパス。美味しかったそうです。
鴨肉と酢の物。鴨肉もツレに献上。酢の物はさっぱりしていてよかったです。
菜の花、数の子、黒豆、サーモンのテリーヌ（みたいなもの）。おせちの残りか？な訳ないですけど、その名残の物が入っていました。お正月は明日までだし、まあいいか。
かに甲羅揚げ。想像通りの物がでてきた！！
かに甲羅揚げの他に、しその天婦羅としし唐の素揚げが添えられていました。
内部です。蟹肉とすり身を甲羅に詰めて揚げたものですが、蟹がたっぷりと使われていてけち臭さがなく、やっぱり美味しい♪なんとも贅沢な一品でした。でも、こういう時でないと食べられないし、オーダーして大正解でした。
サラダ。千切りキャベツにクラゲを乗せたシンプルなサラダです。お醤油ベースのドレッシングがついていました。すごく瑞々しく、クラゲのコリコリがいいアクセントでした。
そしてメインの登場。
和牛ひれ網焼き御膳。ひれ肉の他温野菜など色々。久しぶりなステーキで、とってもおいしそう♪
では、実食！！
ひれ肉です。焼き加減は特に聞かれませんでしたが、ミディアムからちょい火が入っていて、個人的にはちょうどいい焼き加減でした。ソースは照り焼きなお味で、日本料理屋さんでステーキなら、まあこういうソースになるよね、っていう感じ。やや甘めな照り焼きソースですが、悪くはなかったです。
お肉のお供には大根おろしと和からし。これが意外とこのソースたちとよく合う！大根の卸でさっぱりと、和辛子でピリッとした辛さのアクセントを加えて、味変が楽しめてよかったです。
ちなみに左下はご飯のお供ののお漬物でした。
温野菜。ニンジンや蓮根、プチトマト、ジャガイモをスープ煮のように仕立てたもの。あっさりとした味わいがちょうどよかったです。
青菜の煮びだし。ほうれん草かな？出汁が美味しいので、これも間違いないお味でした。
御飯。半分にしてもらったんですが、多かったので、ツレに手伝ってもらいました。割と柔らかめな炊きあがりですが、お客の年齢層が高めなこちらなので、これぐらいがちょうどいいのかも。
デザート。取り忘れてしまって、食べ終わった後をパシャリ。メロンといちごでした。甘いメロンでした。
会席ではなく、お肉の御膳は久しぶりでしたが、たまーにならこういうのもいいですね。でも、この次はやっぱり会席食べたいな。
山里 別席
お正月プランの特別営業。
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Source: 紅子のセレブなグルメ日記
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