大好きな「あんぱん」

あんぱんの要は
餡子！！

もちろん
パン生地の美味しさは
大切だけれど、。

総菜パンや菓子パンは
どちらの味が際立つかと言えば？

主役はどちらかと言えば！？
甲乙つけがたいけれど

美味しいアンパンはやっぱり
餡子(*｀艸´)
大切です！

とはいえ、。
包餡向きな餡子作りは
ちと経験と勘がいるのでね。

トップの写真くらい
ゆるめに火からおろしつつ
冷めるとこんな感じに硬くなるのでね＾＾

水分が多すぎても少なすぎても
パン生地に包む
アンパンの餡子としては

なので最初はね＾＾
市販の餡子を購入されつつ！！

あんぱんのポイントや

先に包餡などなどに慣れてからの方が
良いかもです♪

私は昔から何度と炊いているけれど、。
こればかりは
経験と感覚

昔ね♪
美味しい「アンパン」が
焼けるようになりたくて＾＾

まずは！

自分で美味しいアンパンが
本当に焼けるかは？？

美味しい餡子が作れるかだ！！
そう思ってね。

いつもながらアホみたいに
何度と作ったよね。笑

一つ一つのパンに
向き合ってきたつもりだよね＾＾

カレーパンだって、。
カレーが不味いカレーパンって…

生地ばかりに
どんなにこだわっても
美味しくはないよね。

って思うワケなのです＾＾

因みに昨年の夏に開催した
私のカレーパンのカレーは
包みやすくて
簡単で自画自賛だよ(*｀艸´)

これもまた
玉ねぎ「てんこ盛り」で
何度も試作したからね。笑

餡子もカレーフィリングも
ひたすら
こだわってはいないけれどね(〃艸〃)

やっぱり
自分で作った方が美味しいや。

って、。
未だに味覚＆臭覚が
完全には戻っていないので

今回作った餡子は少し自信は無いけれど
ゆるりと焦らずいくとします＾＾

少し動いただけで肺も苦しいのでね。
少しずつ歩くようにしているよ♪