今週末に白金のFranzさんに伺った後、

こちらのお店にもお邪魔しました。

 

広尾にあるデンマーク出身の方が

オーナーの、北欧系パンを販売している

BRØD（ブロッド）さんです。

 

お店は駅を出て徒歩1〜2分ほどで

とても近いですが、住宅地の細い路地を

入ったところにあり、少しわかりづらいです。

伺った際にお店の手前で少し迷っていたら、

反対側の路地から外国の方がぬーっと現れて、

「パン屋にいきたいならそっちだよ。

ここのパン美味しいからいろいろ試してみて。」

と言葉を残して駅の方へ去っていきました。

 

店内の売り場は1〜2名入れるぐらいの

こじんまりとした感じですが、

奥にはパンを焼く場所もあります。

店員さんに丁寧に各商品を説明いただき

今回は2種類のパンを購入しました。

 

まずはこちら。

基本のバゲットです。

計測してみましょー。

 

●長さ⇒だいたい38センチ

●太さ⇒だいたい19.5センチ
●価格⇒700円（税込）

 

断面はこちら。

 

店員さんからいただいた解説によると、

生地は全粒粉とセモリナ粉が

使用されているとのこと。

オーブンで軽く温めていただきましたが、

小麦の香りと香ばしさがとてもよく

美味しいです。

 

2つ目はこちら。

カントリースタイルサワードウです。

 

●長さ⇒だいたい17.5センチ

●幅⇒だいたい10センチ

●高さ⇒だいたい9センチ
●価格⇒950円（税込）

 

断面はこちら。

 

バゲットもそうですが、

こちらのパンはクラスとと断面の気泡が

非常に美しいです。

そしてそれに負けずとも劣らず

味もとても深みがあって美味しいです。

酸味も抑えめで食べやすく、

朝食にも夕食のサイドにも

合わせられます。

 

こちらのお店はリピートあり。

他の商品も食べてみたいので、

また近いうちにお邪魔します♪

 

＜BRØD＞

公式サイト：https://www.brod.jp/ja

食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13280492/

   

Source: 東京パン屋さん巡りレポート