食べて大正解！
台風の影響があって、時々ザっと雨が降ったりする、不安定なお天気となった一日。ちょっとだけ傘を使う場面はあったのですが、基本、建物に入ってるときに雨が降ってたみたいで、あんまり影響なかったです。でも、降り方がすごく激しくて、遭遇しなくてよかったかも。
そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにおでかけ。向かったのは、表参道にある、エンポリオ アルマーニ カフェ。ファッションブランドのエンポリオアルマーニが手掛けるカフェです。毎月変わるパフェの今月のパフェが激しく気になったので、それを食べに行ってきました。
ちょっと久しぶりの訪問。
前回の記事はこちら。
こちらのパフェは結構個性的で好きなので、毎月チェックをしているのですが、なかなか好みな組み合わせがなく、ようやく今月出てきてくれました。
オープンに合わせて訪問。一組同時に入店した後はしばらくお客さんはいらっしゃいませんでした。
メニューです。
お食事も一度食べましたけど、ちゃんと美味しかったので、またこういう軽食の方を食べてみたいな。
お目当てはコレ。
とうもろこしを使ったパフェなんて、気になり過ぎる！！絶対これは食べよう！って決めてたので、早々にやってきました。なので、こちらを早速オーダー。
後はシーズン物でこちら。
夏らしいかき氷です。ベリーじゃなかったら食べるんですけどねえ・・・。残念。
そうして待つこと６、７分。運ばれてきたのがこちら。
とうもろこしとほうじ茶のパフェ。「焼きとうもろこし、ライムのメレンゲ、パリパリのアーモンドチュイールに、 上品な甘みのとうもろこしジェラートと、ほうじ茶ジェラートを合わせました。 グレープフルーツのグラニテ、塩味の効いたショートブレッドが とうもろこしクリームのなめらかな甘みを引き立たてます。 ビアンコマンジャーレのミルク感にベルガモットゼリーですっきりとした後味に。 とうもろこしが主役の夏のパフェをお楽しみください。」との事。カフェでは初めてお野菜を使ったパフェになります。
背面です。構成は下から、ベルガモットのゼリー、ビアンコマンジャーレ、とうもろこしのクリーム、生クリーム、砕いたショートブレッド、グレープフルーツのグラニテ、ほうじ茶アイス、とうもろこしアイス、ライムのメレンゲ、アーモンドチュイル、ラズベリー、焼きとうもろこし。
上部から。パッと見た感じはマンゴーとかパイナップルか何かのフルーツパフェのように見えますが、添えらえたとうもろこしがなんともシュール。最近のとうもろこしは確かに甘いけど、さて、パフェになってお味はどうかのかな？
では、実食！！
アーモンドチュイルはキャラメルゼされていてパリッパリ。アーモンドよりもキャラメルなお味の方が強かったので、私にはちょうどよかったです。
ライムのメレンゲ。お口に入れた瞬間、すーっと溶けて、その後にふわっとライムの香りが広がりました。爽やか♪
とうもろこしのアイス。食べてみると、ミルクベースのアイスに、たっぷりのとうもろこしのピュレを練り込んであり、冷製のコーンスープのようなお味です。とうもろこしの甘味に少しだけ甘みを加えてるぐらいで、ほぼとうもろこし。すごくとうもろこしのお味が濃く、でも、めっちゃスイーツに仕上がってて、美味しかったです。
ラズベリー。まさかのご対面（涙）なんか、残すのも申し訳なかったので、無理して食べたんですが、やっぱり大嫌いな味でした・・。
とうもろこしの身。バーナーで表面が炙ってあって、おかげでとうもろこしの甘みが更に増してました！芯はないのかな、と思って、一口でそのまま食べたら、ガッツリ芯がついてて、オーＮＯ！って感じ。今更出すわけにもいかず、そのまま食べてしまった・・・。一言言ってくれ・・・。
グレープフルーツのグラニテ。こちらはほぼ甘味をつけてなく、グレープフルーツの果汁をそのまま凍らせて作った感じで、グレープフルーツの苦味がしっかり。とうもろこしやアーモンドチュイルなどで甘くなったお口の中がリセットされてよかったです。
ほうじ茶アイス。こちらもしっかりほうじ茶を煮出して作ってあったので、ほうじ茶の香ばしい味わいが濃くて美味しい♪もうちょっと大きなサイズでたべたかったな。
砕いたショートブレッド。少し塩味が効いていて、サクサクした食感と、塩味が甘さの引き立てとお口直しによかったです。
たっぷりの生クリームはほぼ甘さなし。乳脂肪分が高く、結構重ためでした。
とうもろこしのクリーム。とうもろこしの粒まで入ってて、めっちゃとうもろこしです。とうもろこしをたっぷりといれて作り上げたクリームは、もうスイーツそのもの。最近のとうもろこしってほんとに甘くなったなあ、って思いましたけど、こうやってスイーツとして使ってもまったく違和感はありません。しかも、美味しい！このクリームでシュークリーム食べてみたい！ただ、結構胃にズッシリと貯まって、個人的にはもうちょっと量が少ない方がよかったな。
ビアンコマンジャーレ。アーモンドミルクで作ったプリンだそうです。ふるん、としていて、杏仁豆腐みたいでした。残ってたとうもろこしのクリームと合わせて食べると、クリーミーなコーンポタージュみたいな味わいになって美味しかったです。
仕切りのためのホワイトプレートチョコ。パリッとしてました。
最後はベルガモットのゼリー。ちゅるんとしたゼリーはふわっとベルガモットの香りが口の中に広がって、爽やかです。グレープフルーツの果肉も入っていて、酸味と苦みで、お口の中がサッパリしました。
とうもろこしのパフェってどうなんだろう？って思ってましたが、そこは流石なアルマーニカフェ。キッチリと美味しく仕上げてきていて大満足♪食べておいてよかった！今度はトマトなんかで作ってみてくれないかな、なんてね。
また好みのパフェが登場したら食べに行こうと思います。
住所：東京都港区北青山3-6-1 オーク表参道 1F
電話番号：03-5778-1637
営業時間：11:00～20:00(L.O.19:00)
定休日：不定休
※とうもろこしとほうじ茶のパフェは８月３１日まで。
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Source: 紅子のセレブなグルメ日記
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