夏のデセール制覇！見た目も美しい限定スイーツ＠ＬＥＣＨＯＣＯＬＡＴＡＬＡＩＮＤＵＣＡＳＳＥ

見た目って大事。

今日も手加減なく、うんざりするほど暑くなった一日。いつになったら普通の暑さに戻ってくれるんでしょうかね？せめて３０度前半でとどまってほしいわ。

そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出かけ。向かったのは、六本木ヒルズにある、ＬＥＣＨＯＣＯＬＡＴＡＬＡＩＮＤＵＣＡＳＳＥ。少し前、夏限定のデセールを食べに行きましたが、もう一つあったので、それを食べに行ってきました。

その時の記事はこちら。

『念願のご対面！一年越しに出会えた夏限定デセール＠ＬＥ　ＣＨＯＣＯＬＡＴ　ＡＬＡＩＮ　ＤＵＣＡＳＳ』２品目。再販してくれてよかった！もう一つのスイーツを食べに移動。向かったのは、六本木ヒルズにある、ＬＥＣＨＯＣＯＬＡＴＡＬＡＩＮＤＵＣＡＳＳＥ。６…

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前回と同じく、デセールの提供が始まる１２時にお店に到着。既に２組ほどいらっしゃっていて、滞在中も４人組や２人組のお客さんがいらっしゃって、夏休みに入ったせいか、前回よりも賑やかでした。

メニューです。

夏限定のデセールのマンゴーは食べたので、今日はユズの方。早速そちらをオーダーしました。

オーダーが立て込んだようで、前回よりも少し待たされました。そうして運ばれてきたのがこちら。

ダンテル・ショコラ・ユズ。「ビスキュイショコラ、ユズ風味のショコラクリーム、フルール・ド・セル（フランス産の塩）がアクセントのサブレショコラの層を、砕いたアーモンドのショコラでコーティングしました。その上に、ショコラのシャンティクリームとユズのコンフィを絞っています。ザクっとした食感や、濃厚なショコラとさっぱり爽やかなユズのハーモニーを是非お楽しみください。」との事。

レースのような繊細なデザインがステキで、なんとも美しいお姿です。

上部からはこんな感じ。細く絞り出したチョコソースを固めて作ったと思われるレース仕立てのプレートチョコは、美しく、繊細な作りになっていて、もはや芸術品です。

側面です。ビスキュイショコラやサブレショコラなどをコーティングした土台に、シャンティーショコラがぽってりと絞り出されています。

バッサリと断面です。真ん中からユズのソースのようなコンフィがとろっと流れ出てきました。チョコレートとユズという組み合わせがステキで、とっても美味しそう♪

では、実食！！

アップです。食べてみると、レースのようなチョコ細工はパリッと食感。土台は構成的にザックリとした食感なのかな、と思っていたのですが、意外としっとり。ビスキュイやクリームからの構成だからなんでしょうかね？まあ個人的にはどっちも好きなので、どっちの食感でもいいんですけどね。

甘さは控えめで、カカオの風味や味わいを損ねないようにビターな仕上がり。そこにユズの爽やかな酸味が加わり、重たいチョコレートもサッパリとした印象に変えてくれました。レモンやライムみたいな柑橘が多く使われれる中、ユズっていうところが日本人にとってはすっごく嬉しい♪ああ、ちゃんとわかってくれてるのね、って思いました。日本人には慣れ親しんでるユズだったので、すっと受け入れやすくて、とっても美味しかったです♪

マンゴーも美味しかったし、このユズも美味しくて両方食べらえて大満足♪秋のデセールがまた楽しみだけど、レギュラーもまだ食べてないのがあるので、その間に食べておこうかな、と思います。