２品目。
驚きの組み合わせ！
先日、千疋屋総本店へパフェを食べに行った時の事。
その時の記事はこちら。
待ち時間があったので、同建物内にある、マンダリンオリエンタル東京のザ マンダリンオリエンタルグルメショップを久しぶりにパトロールしました。時間が時間だったので、残っているパンはかなり少なかったのですが、一部残っていたサンドイッチがちょっと変わっていて、なかなか美味しそうだったので、近くだったこともあり、晩御飯用に買って食べてみることにしました。
お昼前に行ったので、パンはほぼ全種類揃っていました。お目当てのサンドイッチも同様。ラインナップはこんな感じです。
どれも和風テイストな、かなり個性的なサンドイッチです。珍しく全部食べられそうなラインナップで嬉しい限りです。全制覇しよう、と心に決め、とりあえず、大好きなものから食べていくことにしました。
それがこちら。
スモークサーモンとかつお節のサンドイッチ 梅ソース。ブリオッシュに、スモークサーモン、トマト、かつお節、グリーンカールフロマージュブランを挟み、梅ソースで味付けしたものです。
原材料はこんな感じ。
思ったよりも小ぶりなブリオッシュ。麦芽っぽいような粒粒が見えます。
側面です。ちょっと細長いバーガーのような出で立ち。かつお節がはみ出ていて、サンドイッチにかつお節、というある意味ショッキングな光景です。少しだけ温め直して食べました。温めるとパンがふんわりとなって、とっても美味しそう♪
では、実食！！
ガブっと断面です。食べてみると、パンは柔らかさはあるものの、それなりに噛み応えのあるタイプ。割とパサっとしたタイプで、ブリオッシュよりもコッペパンに近いようなタイプでした。
そこに挟まれた具材は、しっとりと脂の乗ったサーモンにかつお節の旨味と梅ソースの程よい酸味が思いのほかしっくりとしていて、サッパリとした仕上がりです。フロマージュブランも入っているので、乳製品のコクもあり、洋風っぽさもありながらも、和風な味わいもしっかりとしていて、そこがなかなか面白く、美味しかったです。
最初見た時は、「大丈夫？」ってちょっと不安を感じていたんですけど、そこはやっぱりホテルメイド。きちんとまとめ上げたサンドイッチにしてあって、流石でした。
他の２種類のサンドイッチも面白そうなので、また買って食べてみようと思います。
さて、明日はお料理教室の日。頑張るぞ！！
住所： 東京都中央区日本橋室町2-1-1 一階
電話番号：03-3270 8188
営業時間：11：00～19：00
定休日：なし
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Source: 紅子のセレブなグルメ日記
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