ソフトフランスより
ぐっとずっと難易度
上がります♪

ソフトフランス？
じゃぁ～ないよ＾＾
質感ぜんぜん違うもんね♪#パン作り #おうちパン #手作りパン #おうちパン屋 pic.twitter.com/cfYMzJtynd

— nagyi (@nagyi008) July 6, 2023

石窯ドーム焼き。

なのでね。
より難易度上がるのでね

クープ
エッジ
高さ
味
内相

粉
加水

そういった色々は
自分に足りない技術と！
自分のオーブンと相談しつつ
焼いています。

美味しいって、。
そりゃ～もちろん

粉や生地や発酵も大切なんだけれど。

たとえ好みであっても
粉って、。
灰分高かったりすると
難易度だいぶ上がってしまうし
そもそも家庭では
温度管理の難易度も上がります。

そして
その生地を扱う技術を持っていなければ
結局美味しく焼くのって
さらに家庭のオーブンでは
より難しくなるもの…

もちろん！
できる人は良いけれど
頑張れる人は良いけれど！

私のような未熟者はね。

クープやクラストなどの外相
そして内相
味

単にクープが開いたとか
そういった事だけではなくて…

美味しく焼けたりする( *´艸｀)
おうちオーブン＆おうちパン
だったりします^^

とはいえ、。
私にゃぁ～これでも
簡単とは言えないけれどね＾＾

簡単と言える人がいたら
間違いなく凄い人だね。

ともあれ
こういったフランスパン生地に比べれば

ソフトフランスがいかに
簡単かって思うんだ。