２品目。
やっぱり文句なく美味しい！
本日は土曜日なのでストックパンの日。以前伊勢丹新宿店で開催されていたＩＳＥＰＡＮで買ってきたパンを食べてみることにしました。
それがこちら。
第九回 モンデュアル・デュ・パン ジャパンチームのベーコンとブルーチーズ。「手ごねのフランスパン生地にたっぷりの角切りベーコンとブルーチーズ」との事。
フランスで開催されたパンの大会 モンデュアル・デュ・パンに出場した、松田武司さん、高橋佳介さん、松永もも子さんが作られたパンです。
日本選考会の記事はこちら。
１０種類ぐらいパンがある中で、ぶるいーチーズが大好きなので、こちらを買ってきました。
上部から。パン生地をねじって作ってあるように見えます。
側面です。高さはバゲットよりも低いです。もちろん、温め直して食べました。温めると、チーズと小麦のいい香りがして、とっても美味しそう♪
では、実食！！
ガブっと断面です。食べてみると、クラストはカリッと、クラムはむっちり。とにかく小麦の香りがすっごくたっていて、この香りだけで満足しちゃいそうなぐらいでした。
ブルーチーズは固形のものが入っているわけでなく、練り込んであるようですが、ブルーチーズの塩気と青かびの香りがふわっと広がります。ベーコンは所々に大きくカットされたものがゴロっと入っていて、なかなか食べ応えがありました。ブラックペッパーの辛さもかなりしっかりと効いていて、なかなかスパイシー。ビールのおつまみにもよさそうでした。
やっぱり流石なお味。こういう機会でないと食べることが出来ないものなので、食べられてラッキーでした。また催事でこういうのやってくれるといいな。
さて、明日は予定変更で飲茶系。楽しみだな！！
モンデュアル・デュ・パン ジャパンチーム ｉｎ ＩＳＥＰＡＮ ａｔ 伊勢丹新宿店
催事は終了しています。
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Source: 紅子のセレブなグルメ日記
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