おはようございます
丘の上のパン屋です。

あっという間の5周年です。

その様に思えるのも、不便な立地にも関わらず、多くのお客様にご来店して頂けているからに違いありません。

本当にありがとうございます。

振り返れば、がむしゃらに走り続けた1年目と2年目。

コロナ禍となり、色々な自問自答のなか、不安を抱えながらも、目の前の事を真剣に取り組んできました。

ようやくアフターコロナのなか以前の日常がもどりつつある様な気がします。

私自身、これを機に、再度様々な事を見直す時期になりました。

5年という最初の節目。
また新たな気持ちでお店を続けていく為、技術面は勿論、考え方や精神面の成長、自分の芯をしっかりと持てるよう、日々考え続け色々な事に挑戦していこうと思いました。

そして、変わらず思い続けている事は

「常に変化し続ける事」

この最高のロケーションで

「美味しい物」と
「楽しいこと」を

多くのお客様に味わってもらう事です。

まだまだ至らない点の多い所もございますが、これからも丘の上のパン屋をよろしくお願い申し上げます。

2023年4月26日

黒沼

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