日本橋三越で
ティエリーマルクスが出店していました
最初銀座にオープンした時は
ブリオッシュの高額さが
話題になっていたっけ。
食べたことがなかった
バゲットカイ
フランス産粉１００％
低温２４時間発酵で
豊かな香り
という説明
翌日でも
クラスト硬硬
まさにクラストを食す
という感じで
フランスの文化も味わえました
日本のパン屋さんのバゲットは
どうしても
もっちりなクラムがついて来がち
それはそれでおいしくて
好きだし
日本人好みではあるけれど
くせのない脇役風なバゲットは
フランスっぽいなーって
個人的には感じました
オリーブオイルと共に
おいし～
今使っているオリーブオイルがまた絶品
いつものポルトガルオリーブオイルと
香りのタイプは同じだけれど
上品さが違う～
コストコディナーロールとの違いを
楽しみました～
Source: ひとりごと・パンのこと
コメントは受け付けていません。