すっかしお日様が沈んでしまって
むしろエモく撮ってみようとしたら
しくじった写真(*｀艸´)

さてさて、。以前ね。
石窯ドーム7000ご使用の方からのご質問。

バターロールの巻き目が
同じ片側だけ割れるとな…

それは考えられるとしたら
同じ片側だけ…となると？？

・成形のクセ
・オーブンのクセ

そのどちらか二つの可能性が大きくなります。

なのでね。
私としてはどちらかは判別ができないので

・バランスの良い力の成形、巻き方
もしくは
・オーブンに入れる向きを変えたり
まずは
原因が自分なのか？オーブンなのか！？を
考えつつ焼いてみて下さい。と
お答えしました＾＾

その後も何故何故？が続いたのでね。
「焼いてみましたか？」と伺うと

「焼いていません。」と…

う～んとね💦

もしオーブンだとすると？？

オーブンはねメーカーや
年代、機種、などなどにより
庫内温度、戻り、熱風
いろいろなのでね。
ご自身でやってみないと難しいのです。

なぜならばさ。
私のビストロは全部同じ片側だけが
割れるという事は無いから…

さてさて
そんなこんなでその後
私も購入した完全型落ちの石窯ドーム
最上位機種7000では無いけれどね＾＾

そして温度上げて焼いてみた
「温度上げた理由は多々あり。」

結果…

片側だけ割れた(*｀艸´)

こ。これは。。！！！
あの時のご質問に今答えられるとしたら
オーブンのクセの可能性が大かもね(*｀艸´)

そして！
天板の置き方、向きを変えて
そして少し温度下げて焼いてみたのが
こちら＾＾

割れてない。
あっさり解決。

やっぱり。
やってみない事には
結果に繋がらないのさ＾＾

私も
全てのオーブンを持っているワケではないので
考えられるアドバイスはできても
実際の確認はできないのです。

やっぱり自分のオーブンのクセを知る事は
自分にしかできない
上達方法なのだと感じつつ♪

ただね。
焼き立てから少しすると！
ほ～ら。⇩の写真。
多少の割れは気にならないのでね。

あまり気にし過ぎないで
大丈夫よ＾＾

「割れ過ぎる」というのは
そもそも他に原因ありだよね♪

そこはレッスンでいつも
お伝えしている事だわね♪