京都市下京区の仏光寺通と柳馬場通の交差する場所にあった人気のサンドイッチ専門店「2/7 kitchen」が綾材木町に移転オープンされました。
こんにちは！べんきちどんぶりです。
2/7 kitchen BAKERY
東前町の「2/7 kitchen」が2022年10月22日、京都市下京区綾材木町の綾小路通と柳馬場通の交差する場所に移転オープンされました。
新たにオープンした「2/7 kitchen BAKERY」はサンドイッチだけではなく、様々なパンが揃う総合ベーカリーとして営業されています。
菓子パンやスイーツ系のおやつパン、調理・惣菜系のパン、そしてハード系のパンなどが取り揃えられています。
お店は7時30分からオープンしていますが、フルラインナップになるのは11時頃だそうです。
朝9時頃にお伺いすると陳列されているパンのメインはデニッシュやクロワッサンなどのリッチテイストなパンがほとんど。
クロワッサンやパン・オ・ショコラは大ぶりで迫力があります。
菓子パンでインパクトがあったのがブリオッシュメロンパンやブリオッシュクリームパン、パンベルデュといったスイーツパン。
菓子パンも町のパン屋さんというよりは高級ブーランジェリーなテイストが強い雰囲気。
調理・惣菜系ではカレーパンやクロワッサンサンド、明太フランス、タルティーヌなどがラインナップされています。
特に調理パンではクロックムッシュやクロックマダムが人気のようですね！
ということで、取り急ぎ数種類のパンを購入したので紹介していきましょう。
パン・オ・レザン
¥280
特殊な織り込みをしたスタイリッシュなフォルムが印象的です。
表面はサクッと中はふんわりしていて、噛み締めるとバターリッチな風味がふわりと漂います。
中にはあっさり甘さ控えめのカスタードクリームと甘酸っぱいレーズンが入っていて、バターリッチな生地との相性もバッチリ。
クロワッサン コールマン
¥360
5種類の国産小麦をブレンドしベルギー産バターを織り込んだ贅沢なひと品。
繊細で細かいサクサク食感の皮目にエアリーでふわふわしっとりな中身のコントラストが楽しい。
ブリオッシュメロンパン
¥230
丸いカップケーキのようなフォルムで表面にはクッキー生地があしらわれています。
表面は軽やかなサクッと食感のクッキー生地でコーティングされ、生地全体はふわしっとりなブリオッシュでパツンと詰まっていて想像以上に食べ応えがあります。
メロンパンらしいやさしい甘さとブリオッシュのバターリッチな風味が融合したハイブリッドなひと品です。
スモークベーコンのエピ
¥300
さくらチップで燻した自家製スモークベーコンを
長時間発酵させた風味の強い生地と合わせたひと品。
風味の豊かなベーコンと生地が合わさることで、噛み締めると口の中でグッとお互いの旨味が広がって奥深い味わいが感じられます。
表面にあしらったチーズが個性的なベーコンと生地を上手くまとめてくれています。
ご馳走様でした。
《店舗情報》
■店名：2/7 kitchen BAKERY
■住所：京都府京都市下京区綾材木町207-3
■TEL：075-353-1930
■定休日：月曜
■営業時間：7:30〜18:30
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Source: べんきちの食い散らかし放浪記 〜Bread and other〜
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