生ベーグルを

もらいました

 

プレーン

 

 

＠サンセリテ

本店が埼玉県狭山市にある人気店

最近世田谷区内にバタバタと

２店オープンしているパン屋さん

 

今回の生ベーグルは

お店の看板商品のひとつみたい

外からはやわらかくて

ちょっと残念

 

 

私は

ベーグルの基準が

NYスタイルなので

ふつうのパン屋さんの

ベーグルは

私にとっては

すべて軽くって柔らかいのだ

しかたなし

 

半分リベイク

半分生食

 

 

生ベーグルの生って

生食パンの生だと思うから

焼かずに

そのまま食べろ

そういう意味なのかと思ったから

そのままも食べない訳にはいかないのだ

 

 

どちらも

くちどけがやたらいい

 

もっちりだし

弾力もほどほどありながら

口の中で

さらりととけていくような

感じ

なんかスゴイ

 

 

リベイクした方が

もっちりが倍増して

おいしかった

 

 

裏

 

 

NYに比べると

上品

 

 

 

 

ホシノ天然酵母の香りもほんのり

 

ベーグルの前に

パン生地自体が

とってもおいしかった

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Source: ひとりごと・パンのこと