おはようございます、
丘の上のパン屋です。

シュトーレンの完成までには色々な工程があり、全てに手を抜けず、シュトーレンだけは誰にも触らせません。

中でも焼き上がりはとっても重要。
集中したいので、必ず誰もいなくなった営業後に行います。
オーブンから出してすぐにバターに漬け込みます。
この時の温度も大事なのですが、測ってる時間はないくらいのスピード勝負なので、素手で温度を確かめながらつけ具合を調整します。

何℃でもなく、何秒でもなく、何ｇでもなく全て職人の感覚によるもの。
シュトーレンの製作には一段と神経を使っています。

こだわって、手間をかけて、職人が1人でお作りしている、丘パンのシュトーレン。

どなたでもお召し上がりやすいです。
今までのシュトーレン感が変わりますよ。

店頭受け取り予約を行っています。
ご予約は店頭・お電話での受付となります。

The post こだわって、手間をかけて、職人が1人でお作りしている、丘パンのシュトーレン（2022.11.10） first appeared on 丘の上のパン屋｜横浜市青葉区｜田園都市線たまプラーザ.
Source: 丘の上のパン屋｜横浜市青葉区｜田園都市線たまプラーザ