栃木県日光市にある、

 

明治6年(1873年)創業の

 

有名老舗ホテル、

 

「金谷ホテル」

 

 

金谷ホテルの前身となる「金谷カッテージイン」は、

 

外国人の方の宿泊施設として誕生しました

 

 

明治時代、金谷カッテージインから、

 

脈々と受け継がれてきた、

 

金谷ホテル伝統の製法や伝統の味

 

 

それを専門に追究し、

 

外販するため、

 

1968年に誕生した、

 

株式会社「金谷ホテルベーカリー」

 

 

小麦粉や日光の名水など、

 

厳選された良質な素材、

 

そして、明治時代から脈々と受け継がれた、

 

職人魂とレシピから生まれる、

 

金谷のバラエティ豊かなパンたちは、

 

永年愛され続けています

 

 

その今ある金谷のパンの数々を作り出したのは

 

金谷ホテルで「パンの神様」と呼ばれた、

 

川津 勝利(かわづ かつとし)氏

 

 

勲六等瑞宝章をはじめ、

 

パン作りにおいて、

 

数々の賞を獲得した、

 

川津勝利氏の代表作は

 

厳選した小麦粉と栃木県産牛乳を

 

たっぷりと使用した食パン、

 

「ロイヤルブレッド」

 

 

金谷ホテルの朝食でも

 

おなじみの食パンです

 

 

大人気のロイヤルブレッド、チーズロードをはじめ、

 

惣菜パン・菓子パン、クッキー、洋菓子など、

 

金谷の商品を取り扱っている販売店は

 

栃木県や東京都が中心

 

 

百貨店(デパート)の催事や

 

パンのイベントでもおなじみで、

 

また、オンラインショップも運営しています

 

 

通販商品ラインナップは

 

人気のロイヤルブレッドやチーズロード、

 

数種類のパンを詰め合わせたセット商品、

 

クッキー、スイーツなど

 

さて、今回、百貨店(デパート)の催事で購入したのは、

 

チーズロードです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まずは、リベイク(焼き直し)せず、

何も塗らず、つけず、のせず、挟まず、

そのままいただきます

 

クラスト(皮)は、やわらかいけど、少し歯ごたえのある食感。

クラム(中身)は、やわらかく、しっとり、もっちりとした食感。

 

生地から広がる豊かな小麦の風味とリッチな甘みやコク。

チーズから広がるマイルドな風味やコク。

 

生地とチーズが調和していて、美味しい(^^♪

 

しっかりとした甘みのある生地ですが、

ミルクのやさしさも兼ね備えていて、

嫌なくどさはありません。

 

リベイクすると、表面がサクサク香ばしく、

風味や香りが引き立ちます。

 

生でも美味しいけど、リベイクした方が美味しい(^^♪

 

 

お次は、カットし、リベイクしたパンにレタスをのせます

 

レタスの上にデミグラスハンバーグをのせます

 

 

カットし、リベイクしたパンで挟みます

 

半分に切ります

 

 

 

 

では、いただきます

 

風味豊かなリッチなパンとデミグラスハンバーグとレタスが、

絶妙にマッチしていて、とても美味しい(^^♪

 

やはり、ハンバーグ×チーズ×パンは最強の組み合わせ

 

ほか、ハムや野菜などを挟んでも美味しい(^^♪

 

個人的には、このパンはサンドイッチが一番

 

気になる方は、ぜひお試しくださいね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Source: パン食べ歩きパンレポブログ